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营养师顾中一|假期就是“不想吃早饭”？这4类人不推荐


营养师顾中一|假期就是“不想吃早饭”？这4类人不推荐
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营养师顾中一|假期就是“不想吃早饭”？这4类人不推荐
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很多朋友假期起床很晚 ， 在一天已经吃5顿的情况下还老被长辈喊起来吃早饭 ， 总被教育说不吃早饭的危害很大 。
如果假期就是不想早起吃饭 ， 早饭午饭混着一起吃 ， 影响大吗？
今天我们就来聊一聊这个话题 。
早午餐可以混成一顿吃吗？
| 古代人是一天只吃两顿的
在过去高体力工作的农业社会 ， 早餐是必须要吃的 ， 吃饱了才有力气出去劳作 。
白天把田间的农活忙一忙 ， 中午吃点干粮 ， 晚上回家再吃一顿也就睡了 。
日出而作 ， 日落而息 ， 他们是起得早吃得早睡得也早 。
| 当代人可以这样吗？
最简单的一个标准 ——不吃早饭的话上午能不能维持良好的工作状态、有没有出现低血糖的状况 。
假期很多朋友不算早饭一天也能吃上5顿 ， 晚餐吃的比较丰盛 ， 第二天上午也没啥体力活动 ， 这时候早饭晚点吃甚至和午餐汇成为一顿吃也是可以的 。
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| 这样健康吗？
比早餐更重要的是一天整体的饮食质量 。
现在大部分人平时都不缺衣少食 ， 饿肚子还是比较难的 ， 更多的时候是饮食质量太差 ， 比如爱吃精白米面和肉食 ， 蔬菜、水果、全谷物吃的过少 。
在没吃早餐的情况下 ， 早午餐更应该注意饮食质量 。
比如这顿饭应当有一半左右的蔬菜和水果 ， 略少于四分之一是高蛋白质的食物 ， 略多于四分之一是主食 。 这样的饮食结构比较健康 ， 也是一种合理的选择 。
| 这些人群不适合两餐合一
糖尿病患者 ， 短时间内大量进食和长时间空腹会造成血糖波动剧烈 ， 而明显的血糖高峰和血糖低谷都对血管健康不利 ， 因此不仅早餐要吃 ， 还要适当增加餐次 ， 合理安排一天总能量的摄入频率 。
有胃炎、肠炎等消化道疾病的患者 ， 因为吸收能力比较差 ， 一般建议每天吃五顿饭到六顿饭 ， 不应当把两餐混成一餐吃 。
青少年要想保证良好的饮食质量和学习状态 ， 早餐还是有必要吃的 。 （有研究显示如果不吃早餐 ， 学生的成绩可能受到影响）
2007年发表的一项研究显示青少年不吃早餐更容易产生精神痛苦 ， 学习表现也更差 ， 男生比女生更容易受到影响 。[1]
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早午餐几点吃比较合适？
如果从前一天傍晚到第二天早上都没有吃过东西 ， 早午餐可以早点吃 。 前一天吃多了就晚点吃 ， 不要硬吃（明明没饿呢到了午餐点也去硬塞一些） 。
重点还是应该结合自己的生活作息 。
包括有的朋友起床睡觉都比较晚 ， 整体地将每一餐延后一些也没问题 。
吃哪些类型的食物比较好？
早午餐最好是保证谷物、蛋白质类食物、蔬菜、水果以及乳制品都有 。
谷物应该以全谷为主 ， 或者至少三分之一的粗粮 。 蛋白质类食物包括鸡蛋、瘦肉、大豆制品、鱼虾 。
蔬菜水果可以多吃一些 ， 注意不要用果汁来代替完整的水果 。 乳制品每天至少要吃300克 ， 也可以放在这一餐里 。
食物多样化非常重要 。 如果早午餐做不到面面俱到 ， 至少要保证谷物和蛋白质类 ， 最简单的办法可以考虑用牛奶+即时类燕麦片一起吃 。
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一天只吃两顿有助身材？
确实有研究显示 ， 每天吃两顿饭对于代谢指标、心血管健康指标的改善有一定的帮助 。


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