烹饪|茄汁肉沫豆腐，酸甜可口，也非常下饭！
【烹饪|茄汁肉沫豆腐，酸甜可口，也非常下饭！】
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主料:
豆腐500克
猪肉200克
番茄两个
蒜五瓣
干辣椒丝适量
葱花一棵
耗油适量
生抽适量
盐适量
料酒适量
水淀粉少许
白糖少许
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1. 准备好材料 。
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2. 豆腐切块 ， 放水里加适量盐煮三到五分钟 。
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3. 热锅凉油下肉沫 ， 加适量盐和料酒煸炒 。
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4. 炒肉变色后盛出备用 。
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5. 洗锅重新放油 ， 放蒜蓉爆香 。
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6. 加入番茄煸炒变软后加入开水 ， 继续煸炒 。
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7. 片刻后加入肉沫 ， 调入适量耗油、生抽、白糖 ， 翻炒均匀 。
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8. 下豆腐 。
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9. 加入干辣椒丝 ， 用锅铲轻轻推动 。 焖一两分钟 。
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10. 加入适量水淀粉 ， 再煮一分钟完成 。
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11. 出锅撒点葱花 。
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