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烹饪|推荐40款菜肴，健康食谱营养美味，邀你长假休闲时刻做美食( 四 )


7.加入咖喱块后一直搅拌食材至咖喱块完全溶解 。
8.关火盛出来就可以开吃啦 。
苦瓜酿肉

烹饪|推荐40款菜肴，健康食谱营养美味，邀你长假休闲时刻做美食
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1.准备一条苦瓜洗干净 ， 切成两厘米左右厚的苦瓜墩 。
2.将中间苦瓜瓤去干净备用 。
3.准备肉馅:肉馅可以根据个人喜好来拌 ， 我放的有五花肉 ， 红萝卜 ， 葱,姜,料酒,香油,蛋液各适量 ， 生抽半汤匙 。
4.将拌好的肉馅填进苦瓜墩里 。
5.蒸锅里添水 ， 等水煮沸后 ， 将填满肉馅的苦瓜墩放进蒸锅里,用大火蒸十分钟左右就蒸好了 。
6.在蒸的同时 ， 可以将姜,蒜切成末 ， 枸杞用温水泡开备用 。
7.将蒸好的苦瓜墩从蒸锅里端出来 。
8.将蒸苦瓜墩盘里蒸出来的汁倒入炒菜锅里 ， 放入一匙半生抽 ， 加入切好的姜末和蒜末 ， 等汤汁热起来后淋在苦瓜墩上 ， 然后放上泡好的枸杞装饰一下就可以 。 一道既好看又美味的苦瓜酿肉就可以端上桌了 。
尖椒豆腐皮

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1.尖椒去籽洗净 。
2.尖椒和豆腐皮都切丝 。
3.锅中倒入油 ， 油热后放入豆腐皮翻炒（油可以稍微多一点 ， 这样豆腐皮比较好吃） 。
4.放入尖椒 ， 继续翻炒 ， 尖椒稍变软时加入一勺糖（可以中和辣味 ， 提高口感） ， 倒一点味极鲜酱油 ， 翻炒均匀 ， 根据个人口味放适量的盐 ， 出锅前加一小勺鸡精 ， 炒均匀后就可以出锅啦 。
5.尖椒豆腐皮出锅 。
黄瓜拌粉皮

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1.切好食材备用
2.黄瓜 ， 粉皮洗净备用
3.黄瓜切丝
4.粉皮切成大概两公分的宽度
5.烧开水把粉皮烫一下
6.烫好的粉皮晶莹透亮
7.把适量的醋 ， 蚝油 ， 盐 ， 白糖 ， 鸡精搅拌均匀备用 ， 再切点红辣椒做为点缀也可以 。
8.油热后把葱 ， 蒜 ， 红辣椒倒入锅中翻出香味倒入黄瓜 ， 粉皮上面
9.把调拌好的料汁浇在上面调拌均匀
10.黄瓜拌粉皮大功告成
全家福砂锅

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材料：甜虾12个 ， 咸肉片6片 ， 白菜一棵 ， 鹌鹑蛋10个 ， 泡发肉皮60克 ， 蛋饺8个 ， 黄豆芽150克 ， 爆鱼3块 ， 冬笋片80克 ， 香菇一个 ， 浓汤宝一盒 ， 盐少许 ， 葱丝少许 ， 料酒适量 。
做法：
1、 准备好的食材：咸肉蒸熟切片、蛋饺、爆鱼、甜虾、鹌鹑蛋煮熟剥去外壳
2、 黄豆芽洗净 ， 白菜洗净切成段 ， 肉皮提前泡软切小 ， 冬笋焯水切片
3、 准备一锅高汤 ， 没有就用浓汤宝 ， 煮至浓汤宝化开后加入适量的料酒和盐煮开备用
4、 取一大砂锅 ， 最底下铺上白菜 ， 再放入黄豆芽
5、 把准备好了的食材都铺在上面 ， 在中间放上一个香菇
6、 把煮好的高汤倒入砂锅中 ， 加盖煮开转小火焖至10分钟
7、 煮好后撒上葱丝即可 。
咖喱牛腩锅

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材料：牛腩500克 ， 胡萝卜2根 ， 土豆2个 ， 洋葱半个 ， 日式咖喱膏3块 ， 椰浆150ml（一定是浓郁乳白色的椰浆哦 ， 不是椰汁饮料那种哈） ， 香叶两片 ， 八角一个 ， 花椒几粒 ， 姜一块
做法：
1.土豆去皮切块（如果暂时不烹调 ， 请用冷水浸泡以免发黑） ， 胡萝卜洗净切滚刀块 ， 洋葱切片 ， 牛腩切大块
2.牛腩焯水后 ， 冲洗干净


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