烹饪|推荐40款菜肴，健康食谱营养美味，邀你长假休闲时刻做美食
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
宫保豆腐
本文插图
食材：250g豆腐、100g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、1勺鸡精 。
做法：
1.豆腐切成丁备用 。
2.调料汁调好 ， 蒜苔、紫天椒切粒备好 。
3.芝麻炒香 ， 花生米用油炸熟 ， 各装入碟备用 。
4.炒锅下油烧热 ， 下豆腐丁炸至金黄沥油捞出 。
5.另起锅把调料汁倒入锅里 。
6.搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟 。 7)倒入花生米再翻炒均匀 ， 撒上熟芝麻即可盛碟 。
莲子土豆排骨汤
本文插图
食材：新鲜莲子150克；土豆200克；肋排骨500克；盐；清水 。
做法：
1 ， 肋排骨切成2寸长 。 新鲜莲子去皮 ， 去掉莲衣和莲芯 。 把新鲜莲子过沸水焯一分钟左右 。
2 ， 土豆切滚刀块和焯好水的新鲜莲子分别放在冷水里浸泡一会儿 。
3 ， 肋排骨放入沸水中焯3分钟 ， 去掉血水后 ， 捞出过冷水沥干后放入汤锅 ， 倒进适量清水（没过排骨） ， 大火煮开 ， 去掉浮沫后转小后慢炖 。
4 ， 待汤汁少许发白 ， 倒入沥干水的土豆块闭盖先煮 ， 当飘出土豆香时 ， 再下沥干水的莲子 ， 直至莲子熟、汤汁香浓 ， 放入盐关火闭盖空焖至入味即可 。
辣椒炒肉
本文插图
食材：尖椒250克 ， 瘦肉175克 ， 带皮五花肉100克 。 猪油50克 ， 拍散的蒜子10克 ， 龙牌酱油8克 ， 盐6克 ， 味精5克 。
做法：
1、五花肉、瘦肉切成2毫米厚的片 ， 瘦肉加龙牌酱油2克抓拌均匀待用 。 辣椒去籽去蒂 ， 切滚刀块 ， 蒜子拍散待用 。
2、净锅炙热入青椒 ， 用勺子将青椒擂炒至刚刚打蔫儿、出椒香味盛出待用 。
3、锅入猪油烧至五成热 ， 下入五花肉煸炒至肉片吐油、微干 ， 下入拍散的蒜子炒香 ， 下瘦肉炒匀 ， 下入擂蔫的青椒 ， 淋入龙牌酱油 ， 调入盐、味精快速翻炒均匀入味即可出锅 。
芦笋酥皮饼
本文插图
食材清单：芦笋 15根鸡蛋 2个、干酪 150克酥皮 300克、松子 30克普罗旺斯香草 5克、盐 2克黑胡椒 2克
烹饪步骤：1、提前做好的酥皮：面粉200克面包粉125克温水165克白糖5克盐2克揉成光滑面团封膜冰箱冷藏50分钟取出放入250克黄油再揉成面团再冷藏30分钟取出擀成长方形饼
2、烤箱预热180度在铺好烘培纸的烤盘中摆上酥皮 ， 将它们的边缘叠起 ， 做成比底部稍高的外沿 ， 往里面放薄薄一层干酪 ， 搅打鸡蛋抹到奶酪上 。
3、芦笋去掉老皮摆在鸡蛋层上 ， 然后放上松子 ， 普罗旺斯香草 ， 盐与胡椒以180度烤20分钟左右直至酥皮变得金黄
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