城市小人物|我隔几天就做一次，只放一点油，比红烧肉都香，这道菜才花5块钱
俗话说 ， “荷莲一身宝 ， 秋藕最补人！转眼间 ， 现在已经进入深秋了 ， 秋季一向是比较干燥的 ， 所以人们很讲究润燥 。 莲藕味甘性寒 ， 能够清热生津、补脾开胃 ， 非常适合这个季节食用！现在也正是藕的成熟季节 ， 价格一点都不贵 ， 炒上一大盘也就是5块钱左右！
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莲藕的做法很多 ， 凉拌藕片、莲藕排骨汤 ， 炸藕盒 ， 都能勾起你的食欲！我今天要教你做的是炒藕丝 ， 我家基本上隔几天就要做一次 ， 清脆爽口 。 只需要放一点油炒即可 ， 做出来比红烧肉都香！
【炒藕丝】
第一步 ， 把藕去皮后用清水洗干净 ， 然后切成细丝 。 切丝的时候一定要顺着藕切 ， 要不会切碎！把切好的藕丝放入盆中 ， 加入清水侵泡一会 ， 保持藕的脆度！瘦肉切成肉丝 ， 青椒切丝 ， 葱切成小丁！
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第二步 ， 锅内放入底油 ， 不要放太多 ， 一点即可 。 等油温升高后 ， 放入几粒花椒 ， 葱丁 ， 炒出香味！
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第三步 ， 把切好的肉丝放入锅里 ， 慢慢炒散炒透 。 然后加入蚝油生抽继续煸炒至入味！
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第四步 ， 把切好的藕丝放入锅内 ， 用中火翻炒至断生入味！
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第五步 ， 放入少许盐鸡精 ， 青椒丝 ， 翻炒均匀 ， 然后装入盘中即可！
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【小贴士】
1切好的藕丝一定要多冲洗几遍 ， 把表层的淀粉去掉 ， 以免炒的时候容易糊锅！
【城市小人物|我隔几天就做一次，只放一点油，比红烧肉都香，这道菜才花5块钱】2肉丝尽量用瘦肉 ， 要不油多了影响清爽度！#莲藕#青椒#凉拌藕片收藏
第二步 ， 锅内放入底油 ， 不要放太多 ， 一点即可 。 等油温升高后 ， 放入几粒花椒 ， 葱丁 ， 炒出香味！
第三步 ， 把切好的肉丝放入锅里 ， 慢慢炒散炒透 。 然后加入蚝油生抽继续煸炒至入味！
第四步 ， 把切好的藕丝放入锅内 ， 用中火翻炒至断生入味！
第五步 ， 放入少许盐鸡精 ， 青椒丝 ， 翻炒均匀 ， 然后装入盘中即可！
【小贴士】
1切好的藕丝一定要多冲洗几遍 ， 把表层的淀粉去掉 ， 以免炒的时候容易糊锅！
2肉丝尽量用瘦肉 ， 要不油多了影响清爽度！
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