贵中大小事|不同城市却有其独到之处，下面7种你更倾向于谁？，烧烤随处可见
撸串 ， 大概是国内这些年来非常受人们喜爱的一种夜宵方式 ， 有什么问题是一顿烧烤解决不了的？如果有 ， 那就再来一顿 。 烧烤配啤酒或者冰冻的汽水 ， 特别是夏天炎热的晚上 ， 这样搭配着一起吃 ， 别提有爽快了 ， 而且还可以跟三五好友一起聊天吹水 ， 更是逍遥自在 ， 很容易就拉近彼此之间的感情 。 烧烤的食材种类也非常多 ， 基本可以说是万物皆可烤 ， 所以再挑食的人 ， 也是能找到自己喜欢吃的食材 。 不过有一些食材却是基本就在几个城市甚至是一个城市里小范围流传的 ， 它们可以说是非常独特的存在 ， 而且美味程度也是相当高 ， 至于为何不能广泛流传 ， 大概就是因为食材本身的局限性了 。 下面7种比较特别的食材 ， 看看你们更倾向于谁吧！
一、烤硬鱼（豆腐鱼）
文章图片
烤豆腐鱼
烤硬鱼是潮汕地区特有的一种烧烤 ， 所谓的硬鱼其实就是豆腐鱼 ， 这种鱼因为肉质犹如豆腐一般柔软 ， 所以才会得名豆腐鱼 ， 不过潮汕人却喜欢把它叫做“硬鱼” ， 这种反其道而行的命名也是十分有趣了 。
烤硬鱼需要一定的技巧 ， 因为它的肉特别柔软 ， 基本上熟了之后就是一碰就碎的 ， 所以在烤的时候 ， 最好是用油煎一下 ， 让它的表皮比较柔韧起来 ， 这样烤的时候就不会粘住烤架 ， 肉也不会散 。 而且吃起来表皮会有一点酥脆 ， 而里面的肉却依然保持柔软 ， 入口即化 ， 鲜美可口 ， 在潮汕地区几乎是吃烧烤必点的菜式 。
二、烤生蚝
文章图片
烤生蚝
烤生蚝基本在很多城市的烧烤摊上都是能见到的 ， 不过它的发源地湛江更是把它当做招牌菜来做的 ， 湛江因其独特的地理环境 ， 非常适合生蚝的生长 ， 所以当地产的生蚝个大肥美 ， 鲜甜多汁 ， 特别的美味 ， 不管用什么方式烹饪都很合适 ， 而烤生蚝则是很有风味的一种 。
烤生蚝需要将生蚝去掉一半的壳 ， 然后放在炉上烤 ， 烤的过程中撒上蒜蓉、葱末、辣椒碎、萝卜干 ， 不能烤太熟 ， 因为太熟的话生蚝里面的汁水会被烤干的 ， 要那种刚好熟或七八成熟时来吃最为鲜美多汁 ， 搭配上咸香微辣的配料 ， 吃起来口感是相当不错的 。
三、烤鸡架
文章图片
烤鸡架
烤鸡架是北方少数地区能看到的一种烧烤 ， 其起源地应该是辽宁沈阳 ， 所谓的鸡架 ， 就是将鸡大部分肉都剔除后留下的鸡骨头 ， 基本是就只剩下零星的肉黏附在上面而已 。 不过也算是“废物利用” ， 这种弃之可惜的鸡架 ， 在经过烤制和调料的烹饪下 ， 变得酥香美味 ， 将一整个鸡架拿在手上啃着吃 ， 细嚼慢咽之下 ， 还是能品出相当丰富的滋味 。 因为国人骨子里似乎都有一种原始的习性 ， 那就是喜欢啃食骨头 ， 不管是鸡爪还是鸡架 ， 啃食这些骨多肉少的食材 ， 能给人一种不一样的体验 。
四、烤牛心管
文章图片
烤牛心管
烤牛心管也是挺多地方都有的一种烧烤 ， 长春大概是它的发源地 ， 牛心管是牛身上的一种边角料 ， 一般都是被丢弃的 ， 不过自从有人发现它烤着来吃特别美味之后 ， 这种食材也是得到了些许的重视 ， 不再是被丢弃的废物了 。
烤牛心管的口感相当不错 ， 很是爽脆可口 ， 因为它在牛体内的活性是相当不错的 ， 所以就会很有嚼劲 ， 而且它本身没有什么味道 ， 所以吃起来更多是品味它的口感 。
五、烤猪鼻筋
推荐阅读
- 贵中大小事|劲道顺滑，料少味香而料多味美，4款不输康师傅和统一的方便面
- 今古杂坛|但根和叶子的效果不同，要分清才有益处，夏天喝蒲公英泡茶好
- 数字能量分享|天医伏位五鬼吉凶的区别
- 大有医网|硝苯地平平片、缓释片、控释片，不同类型差别太大，高血压药
- 生生乱说|消费者应如何购买？，大豆油、菜籽油、玉米油……有哪些不同
- 中国医疗保险|张北京和他表舅的医保有啥不同？，热映《我和我的家乡》里
- 城市速递|少不了TA！，快收藏！长春人买秋菜、做咸菜
- 沉香韵|沉香24小时赏味
- 生活+|营养吃法各不同，以后知道怎么吃了，白萝卜红萝卜青萝卜区别大
- 下山打老虎|可喝水太多，跟喝水太少对身体有不同影响吗？，水是生命之源