肉丝|做鱼香肉丝，不能将调味料直接下锅！掌握4个比例，入味还鲜嫩
欢迎大家观看二姐这篇做鱼香肉丝 ， 不能将调味料直接下锅的文章 。本图文为二姐美食原创作品 ， 严禁转载与抄袭 。如果有美食方面的想法 ， 欢迎大家和我交流！二姐美食 ， 教你做家常美味 。
二姐心得之做鱼香肉丝 ， 不能将调味料直接下锅鱼香肉丝是我们经常给家人做的一道美味 ， 因为鱼香肉丝是荤素搭配的 ， 再加上特别的蘸料配比 ， 我们做出一道美味的鱼香肉丝会非常好吃 。有时候家人也让二姐做可口的鱼香肉丝 ， 配上一碗米饭感觉能吃上一盘子 ， 但我们在做鱼香肉丝的时候 ， 很多朋友感觉自己做出来的鱼香肉丝没有外面卖的那么好吃 ， 而且自己做出来的鱼香肉丝没有鲜嫩下饭的口感 。其实还是我们不太会放鱼香肉丝的调味料 ， 很多朋友在做鱼香肉丝的时候 ， 都是将调味料直接下锅了 。其实做鱼香肉丝的时候 ， 我们掌握好做鱼香肉丝的4个比例 ， 那么做好鲜嫩可口的鱼香肉丝就不成问题了 ， 那么我们来详细说一下鱼香肉丝的详细做法以及需要掌握的鱼香肉丝的比例 。
文章图片
文章图片
鲜嫩下饭的鱼香肉丝【所需的食材】
主材：猪肉少许、胡萝卜适量、青椒少许、黑木耳适量 。
辅材：食盐少许、料酒少许、鸡蛋一个、胡椒粉适量、淀粉少许、陈醋适量、白糖少许、生抽适量、辣椒酱少许、蒜少许、葱段少许 。
【开始做鲜嫩下饭的鱼香肉丝】
1、首先我们将猪肉清洗干净 ， 随后切成细条状态 ， 然后我们在肉丝里面加上一勺料酒、一勺胡椒粉 ， 再将鸡蛋的蛋清分开然后放进去 ， 然后再放上一点食盐 。
文章图片
文章图片
2、将调味料都搅拌均匀之后 ， 然后我们腌制十多分钟 。
文章图片
文章图片
3、我们将青椒以及胡萝卜都清洗干净 ， 并且泡发好黑木耳 ， 将这3种食材都切成碎条 。
文章图片
文章图片
4、接下来我们就要说一下掌握的4个比例 ， 首先我们要放的就是4勺陈醋、3勺的白糖、2勺的生抽并且加上一勺的淀粉 ， 加淀粉的时候我们可以稍微加一点清水将淀粉化开 ， 牢记这4个比例之后我们做出来的鱼香肉丝会更入味可口一些 。
文章图片
文章图片
5、我们将蒜以及葱段都清洗干净 ， 随后分别切成碎末放到边上备用 。
文章图片
文章图片
6、在锅中加上适量的食用油 ， 随后我们等油温升高将肉丝放进去 ， 快速翻炒之后就成熟后拿出来 。
文章图片
文章图片
7、锅中加上少许的食用油 ， 我们放上辣椒酱以及切好的蒜末以及葱花碎末 。
推荐阅读
- 西游记|泾河龙王触犯了天条，为啥身为凡人的魏征能将其斩杀呢？
- 烹饪|不管炒什么肉丝，不要直接下锅炒，多加这两步，肉丝嫩滑不粘锅
- 烹饪|美食推荐：椒香口水鸡、彩椒炒鸡丁、照烧杏鲍菇、芹菜香干炒肉丝
- 烹饪|美食优选：荷兰豆炒肉，茄汁蛋包饭，干锅排骨，茭白肉丝的做法
- 心路情感|心路情感咨询：中年夫妻的婚姻只能将就吗？
- 烹饪|饭店做鱼香肉丝的小口诀，万能小料汁，适用任何菜，酸甜可口
- 烹饪|在家来一盘酱香浓郁、风味独特的京酱肉丝，家人都说好吃
- 鱼香肉丝|超下饭的鱼香肉丝，好吃到汤汁都吃得干干净净
- 烹饪|老北京地道美食，京酱肉丝，鲜咸滑嫩，用豆腐皮卷着吃真过瘾
- 衬衫|能将“白衬衫”，穿得时髦的人，才是真的“时髦精”嘻嘻