家味道|掌握好材料比例，香辣可口一碗不够吃，酸辣粉做法原来这么简单
每次看到街边的酸辣粉 ， 就走不动道 ， 那红彤彤的颜色 ， 那晶莹剔透的粉条 ， 真的太有食欲了 。 而我更想吃一份纯素版的酸辣粉条 ， 健康卫生口感好 ， 今天就给大家带来一份在家做的纯素版酸辣粉 ， 希望您喜欢 。
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【酸辣粉材料】
【家味道|掌握好材料比例，香辣可口一碗不够吃，酸辣粉做法原来这么简单】红薯粉条1把
带皮花生1杯
胡椒粉适量
酱油适量
镇江醋适量
辣椒油适量
【做法】
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1.平底锅加少许植物油 ， 下入带皮花生 ， 翻炒让花生均匀粘上油 ， 开小火 ， 慢慢煎约8分钟 。
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花生颜色变暗就说明好了 。 如果现在尝 ， 里面会非常软 ， 当完全冷却后 ， 就变得非常脆 ， 盛盘用纸吸去油份 ， 备用 。
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2.碗中加两勺自制的辣椒油 ， 少许胡椒粉和酱油 ， 镇江香醋一汤匙 ， 加半杯热水 。
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搅匀 。 如果您喜欢酸甜口味 ， 也可以加入适量的糖 ， 这样味道会更鲜甜 。
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3.另起一锅 ， 烧开水 ， 水开 ， 下入粉条煮7分钟捞入碗中 。
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加入煎好的花生 ， 葱花和香菜叶点缀 。
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