食疗食补|进补不能光靠肉！常吃这4类食物，营养滋补还不长胖
经过一段时间的降温天气 ， 略带凉意的微风和干燥的气候 ， 已经让人们感受到了秋天的气息 。
而我们的肠胃在经历了一夏的“冷饮轰炸”后 ， 脾胃功能减弱 ， 再加上秋季多风、干燥 ， 稍不留神就会被感冒、发烧盯上 。
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这时应该多吃一些容易消化 ， 有润燥滋补功效的食物 ， 让身体机能适应从夏热到秋凉的过程 。
肉没吃对 影响肠胃
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天气转凉后才好“贴秋膘”
气象意义上的秋天往往要在中秋之后才会真正降临 ， 而被人们常说的“贴秋膘”自然在此时进行更合时宜 。
民间传统说法 ， 立秋后用秤称称自己的体重 ， 将此时的体重与立夏时对比 ， 然后做顿好吃的给家人和自己——炖肉、烤肉、红烧肉等 ， “以肉贴膘” 。 通俗点来说 ， “贴秋膘”就是补充夏季缺失的营养 。
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不过 ， 想要以肉“贴膘”的人 ， 吃肉最好适量 ， 或等天气真正凉下来以后再增加肉食 。 因为经过炎炎夏日折磨后 ， 此时人体消化功能较差 ， 马上进补可能不好消化 。
尤其是各种肉食 ， 会增加脾胃负担 ， 影响脾胃的正常功能 ， 影响食物的消化吸收 ， 出现恶心、食欲不振、伤食、腹泻等症状 ， 这就是所谓的“虚不受补” 。 因而秋季进补要循序渐进 ， 以不伤脾胃为原则 。
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“贴秋膘”首选牛肉
牛肉蛋白质较多 ， 脂肪少 。 它的蛋白质含量较猪肉高2倍多 ， 所含的氨基酸甚多 ， 营养价值高 。 牛肉比较适合气血不足的人 。
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同时又因为牛肉的脂肪含量明显低于猪肉 ， 100g瘦牛肉的脂肪含量为2.3% ， 瘦猪肉的脂肪含量为65% ， 对于糖尿病、高脂血症等不适合吸收太多脂肪的人来说 ， 可适当多吃牛肉 ， 少吃猪肉 。
但需要注意的是 ， 有口干、舌干及咳嗽有黄痰等火旺症状的人则尽量少吃牛肉 。
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有秋燥症状不适合吃羊肉
羊肉性温 ， 味甘 。 有温中健脾 ， 补肾壮阳 ， 益气养血功效 ， 为秋冬进补之佳肴 。
元代李呆谓“人参补气 ， 羊肉补形” 。 但秋天天气渐渐干燥 ， 人们常常出现口干唇焦等秋燥症状 ， 再吃羊肉热性食物 ， 无异于火上浇油 。
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脾胃虚弱的人多吃鸡肉
鸡肉中蛋白质含量是猪肉的3倍 ， 而脂肪含量仅为猪肉的1/20 ， 含有不饱和脂肪酸和多种微量元素及维生素 。
鸡肉性温味甘 ， 具有温中益气 ， 补精填髓之功用 。 其味鲜 ， 气味清香 ， 能增强食欲 ， 尤其适合脾胃弱、没胃口的人 。
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这些蔬果粗粮比肉更营养
其实 ， 光靠吃肉来“贴秋膘”的方法早已不适合现代人的生活方式 ， 多吃一些在夏季容易被忽视的食物 ， 补足人们在夏日里容易缺乏的营养素 ， 会比吃肉更补充营养 。
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绿色蔬菜补维生素
夏季饮食 ， 人们大多以瓜果类为主 ， 其中胡萝卜素和B族维生素含量不高 。 所以秋季可选择应季绿叶菜 ， 如菠菜、芥蓝、莴笋等 ， 来补充维生素A、维生素B族及叶酸的缺乏 ， 以防止视力下降、眼睛干涩、皮肤粗糙、呼吸道感染等 。
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秋天空气干燥 ， 容易出现咽干、鼻燥、声嘶、皮肤干涩等症状 。 而瓜类都含有较多的水分 ， 于预防上述不适十分有益 。 适当多吃一些丝瓜、黄瓜、冬瓜或苦瓜等 ， 可以消除夏季滞留在体内的暑湿之气 。
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