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烹饪|家常三菜一汤，花了不到一百块，简单营养，您看败家么？

今天去我们附近的一个大型商场买菜 ， 看到新鲜的猪腰子和带鱼 ， 就买了一些回来 ， 冰鲜的带鱼比冷冻的带鱼要贵不少 ， 可是经常买菜的朋友看一眼就知道 ， 肯定是冰鲜的带鱼更新鲜一些呀 ， 对于入口的东西 ， 要是能买好品质的就尽量别买差的 ， 猪腰子也是好久没有吃过了 ， 看到人家在卖 ， 我突然就馋猪腰子汤了 ， 所以买了两块猪腰子 ， 这两样东西花了将近八十块 ， 另外买了两样蔬菜 ， 加起来一餐饭也花费不到一百块 ， 老公看看我的三菜一汤 ， 白了我一眼 ， 说又费功夫又没少花钱 ， 还不如去外面吃 。
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先看看我的午餐：紫米饭 ， 猪腰子汤 ， 糖醋带鱼 ， 油焖茭白 ， 蒜蓉油麦菜 。
【烹饪|家常三菜一汤，花了不到一百块，简单营养，您看败家么？】去外面吃饭高糖高油 ， 偶尔换换口味不错 ， 但是不能经常吃 ， 自己做虽然麻烦一些 ， 却可以照顾到家人的口味和健康 ， 不管花多少钱 ， 我都觉得这不是败家 。
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紫米饭我用的是五常大米加清江紫糯米和白糯米做的 ， 怎么都比外面的免费米饭好吃吧 ， 紫糯米的营养价值很高 ， 软软糯糯又带些Q弹的口感 ， 即便没有菜我也能吃下两碗饭 。
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猪腰子汤是我用两个猪腰子炖的 ， 买来的猪腰子提前让卖猪肉的剔干净 ， 拿回来后用面粉搓洗几遍 ， 再用清水稍微泡泡 ， 血水和腥味就全都消掉了 ， 然后把猪腰子再次用清水冲洗干净 ， 爆香葱姜 ， 加入清水烧开 ， 再放入切成大块的猪腰子 ， 小火慢慢煨一个小时 ， 做好的腰子汤嫩滑可口 ， 一点也不腥 。
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带鱼洗干净去内脏 ， 去掉头尾 ， 裹上干淀粉下油锅炸两道 ， 炸至带鱼外焦里嫩 ， 捞出备用 ， 锅里留一点点底油就可以 ， 加入一大勺糖 ， 熬出糖色 ， 然后倒入两勺醋 ， 一碗水淀粉 ， 煮开以后倒入带鱼 ， 让带鱼沾裹上糖醋汁即可 ， 出锅前撒上一些熟的白芝麻即可 。
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油焖茭白今天做的是清淡版的 ， 这个菜吧 ， 无论怎么做都好吃 ， 切片和切丝会有不同的口感 ， 有机会大家可以都尝试一下 ， 做法很简单 ， 油锅烧热 ， 下入蒜末 ， 茭白丝炒香 ， 然后倒入一勺蚝油 ， 一勺生抽 ， 少许清水 ， 中小火焖熟即可出锅 ， 口味重一些的朋友 ， 可以多加些生抽 ， 或者滴入适量的老抽 。
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油麦菜清热去火 ， 秋天要多吃绿色的应季蔬菜 ， 炒蔬菜的做法都一样 ， 油锅烧热 ， 下入蒜蓉爆香 ， 然后倒入油麦菜翻炒 ， 最后撒一点点盐即可 ， 有些朋友会加辣椒段同炒 ， 或者配上淡豆豉 ， 鲮鱼罐头等也很不错 ， 听说还有一些饭店的招牌菜 。
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