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山药|诗词与中医｜秋夜渐长饥作祟，一杯山药进琼糜——聊聊山药

山药|诗词与中医｜秋夜渐长饥作祟，一杯山药进琼糜——聊聊山药
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这一期我们学习的诗词是南宋诗人陆游的一首七言律诗《秋夜读书每以二鼓尽为节》 。
秋夜读书每以二鼓尽为节
腐儒碌碌叹无奇 ， 独喜遗编不我欺 。
白发无情侵老境 ， 青灯有味似儿时 。
高梧策策传寒意 ， 叠鼓冬冬迫睡期 。
秋夜渐长饥作祟 ， 一杯山药进琼糜 。
【山药|诗词与中医｜秋夜渐长饥作祟，一杯山药进琼糜——聊聊山药】译文
我这个迂腐的儒生 ， 可叹一生碌碌无奇 ， 却只爱前人留下来的著作 ， 从不将我欺骗 。
白发无情地爬上头顶 ， 渐渐地进入老年 ， 读书的青灯却依旧像儿时那样亲切有味 。
高大的梧桐策策作响 ， 传来一阵阵寒意 ， 读书兴致正浓 ， 忽听更鼓冬冬催人入睡 。
秋夜漫漫 ， 饥肠辘辘 ， 再也难以读下去 ， 喝杯山药煮成的薯粥 ， 胜过那佳肴美味 。
诗中提到的中药：山药
山药|诗词与中医｜秋夜渐长饥作祟，一杯山药进琼糜——聊聊山药
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来源：本品为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎 。
产地：生于向阳山坡林边或灌丛中 ， 常有栽培 。 主产河南、陕西等地 。
性味：甘 ， 平 。
功效：补脾养胃 ， 生津益肺 ， 补肾涩精 。 用于脾虚食少 ， 久泻不止 ， 肺虚喘咳 ， 肾虚遗精 ， 带下 ， 尿频 ， 虚热消渴 。 麸炒山药补脾健胃 。 用于脾虚食少 ， 泄泻便溏 ， 白带过多 。
注意事项：湿盛中满或有实邪、积滞者禁服 。
用法用量：内服 ， 煎汤 ， 15～30g；或入丸、散 。 外用：捣敷 。
功效作用
山药|诗词与中医｜秋夜渐长饥作祟，一杯山药进琼糜——聊聊山药
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1.治脾胃虚弱 ， 不思进饮食：山芋、白术各一两 ， 人参三分 。 上三味 ， 捣罗为细末 ， 煮白面糊为丸 ， 如小豆·大 ， 每服三十丸 ， 空心食前温米饮下 。 （《圣济总录》山芋丸）
2.治湿热虚泄：山药、苍术等分 ， 饭丸 ， 米饮服 。 （《濒湖经验方》）
3.治噤口痢：干山药一半炒黄色 ， 半生用 ， 研为细末 ， 米饮调下 。 （《百一选方》）
4.治心腹虚膨 ， 手足厥冷 ， 或饮过苦涩凉剂 ， 晨朝未食先呕 ， 或闻食即吐 ， 不思饮食 ， 此乃脾胃虚弱：山药一味 ， 锉如小豆大 ， 一半炒热 ， 一半生用 ， 为末 ， 米饮调下 。 （《普济方））
5.补下焦虚冷 ， 小便频敷 ， 瘦损无力：薯蓣于沙盆内研细 ， 入铫中 ， 以酒一大匙 ， 熬令香 ， 旋添酒一盏 ， 搅令匀 ， 空心饮之 ， 每旦一服 。 （《圣惠方》）
6.治诸风眩运 ， 益精髓 ， 壮脾胃：薯蓣粉 ， 同曲米酿酒；或同山茱萸、五味子、人参诸药浸酒煮饮 。 （《纲目》山药酒）
7.治小便多 ， 滑数不禁：白茯苓（去黑皮） ， 干山药（去皮 ， 白矾水内湛过 ， 慢火焙干用之） 。 上二味 ， 各等分 ， 为细末 ， 稀米饮调服 。 （《儒门事亲》）
8.治痰气喘急：山药捣烂半碗 ， 入甘蔗汁半碗 ， 和匀 ， 顿热饮之 。 （《简便单方》）
药食同源
山药|诗词与中医｜秋夜渐长饥作祟，一杯山药进琼糜——聊聊山药
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1.山药羊肉粥
做法：准备半斤鲜山药 ， 羊肉、粳米各一百五十克 。 把准备好的山药的皮去除后 ， 切成小块 ， 羊肉去筋膜切块 ， 备用 。 把粳米洗干净下锅 ， 放入水开火煮 ， 待米开花时 ， 先下羊肉 ， 煮沸十几分钟后 ， 再下山药 ， 煮至汤稠肉香即可 ， 也可以添加一些调味料 。
功效：山药羊肉粥可以益气温阳、滋阴养血、健脾补肾、延缓衰老 ， 非常适合脾胃虚弱 ， 体质虚弱的人群 ， 经常服用 。
2.山药炒蛋
做法：准备半斤鲜山药 ， 两个鸡蛋 。 先把山药去皮洗净 ， 切片；鸡蛋磕破 ， 打匀 。 将锅内油加热七成热时 ， 放人生姜丝 ， 煸至香气大出 ， 下山药片 ， 炒至软 ， 将山药拨向一边 ， 将鸡蛋倒入另一边 ， 待结成块 ， 再与山药一并炒匀 ， 放入适量的盐和调味品进行调味后即可食用 。


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