烹饪|这道老少皆宜的甜品咱也可以自己做，想吃不用下馆子，家人说真香
【烹饪|这道老少皆宜的甜品咱也可以自己做，想吃不用下馆子，家人说真香】
食不厌精 ， 脍不厌细” 。 大家好 ， 欢迎关注萌蒂美食说 。 我们每天为大家分享关于美食的知识 ， 如何选购食材、制作精致美食 ， 让你的生活因美食而活色生香、有滋有味 。
导语：这道老少皆宜的甜品咱也可以自己做 ， 想吃不用下馆子 ， 家人说真香
香芋地瓜丸很多人应该都吃过 ， 就是以地瓜和芋头为主要原料做出来的美食 ， 如果说大人没吃过 ， 那肯定大部分的孩子都吃过 ， 因为香芋地瓜丸是非常受孩子们的喜爱的 。 记得小编第一次吃这道美食的时候是亲戚请客 ， 他们点了这道菜 ， 我当时还纳闷那不是孩子吃的吗 ， 咱们大人点这个没必要吧 。 等香芋地瓜丸上桌后 ， 我尝了一个才知道确实是很好吃 ， 怪不得是不分年龄大小都喜欢吃的甜品呢 。 家里有孩子的想吃香芋地瓜丸肯定都会选择去饭店吧 ， 其实自己在家做并不是特别的难 ， 今天小编就教给大家如何在家做出软糯好吃的香芋地瓜丸 ， 赶紧进来看看吧 。
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香芋地瓜丸
【原料】芋头、地瓜、糯米粉、白糖、水、面包糠、食用油
【做法】1、将芋头和地瓜清洗干净后削皮 ， 然后用刀切成块状 。
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2、 蒸锅中放入适量的清水 ， 将芋头和地瓜块放入蒸锅中蒸熟 。
3、 将蒸熟后的芋头和地瓜放到干净的盆中 ， 趁热碾压成泥状 。 然后将芋头泥和地瓜泥过筛 ， 这样做出来的香芋地瓜丸更加的细腻 。 往芋头和地瓜泥中加入糯米粉和白糖 ， 一边搅拌一边缓慢的加入清水 ， 然后活成面团 。
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4、 往咱们的手中沾点食用油 ， 将和好的面团揪出大小差不多的面团 ， 搓成一个个的小圆球 ， 小编我在家做的一个差不多二十克 ， 大小刚刚好 。
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5、 案板上放一层面包糠 ， 让搓好的丸子表面均匀的粘上一层面包糠 。
6、 把全部面团搓好后 ， 咱们就可以下锅炸至啦 。 锅中倒入适量的花生油 ， 油温六成热时 ， 将一个个的小圆球下入锅中 ， 用中小火油炸 ， 刚开始先不要着急翻动丸子 ， 等定型后再用筷子轻轻推动一下 ， 让丸子受热均匀 ， 炸到丸子浮起来且表面金黄时就可以捞出来控油了 。
烹饪小贴士
要想将香芋地瓜丸做出来和外面饭店里做的一样好吃 ， 在制作过程中还是有些小技巧的：
1、 首先咱们一定要用糯米粉而不是面粉 。 用糯米粉做出来的香芋地瓜丸才更加软糯 ， 吃起来口感更好 。 另外 ， 糯米的用量可自行调整 ， 一般糯米越少 ， 吃起来越软糯 。
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2、 芋头和地瓜一定要蒸熟 ， 只有这样在碾压成泥的时候才没有硬块 ， 口感更加的细腻 。
3、 将碾压成泥的芋头和地瓜泥过筛 ， 可以让芋头和地瓜泥混合的更均匀 ， 做出来的香芋地瓜丸更细腻 。
4、 炸香芋地瓜丸的油温很重要 ， 火候要控制好 ， 炸至的过程中要用筷子轻轻推动丸子 ， 注意不要炸糊啦 。
香芋地瓜丸这么受喜爱的原因不仅仅是因为它的口感软糯香甜 ， 还在于其营养价值之高 。 香芋中含有丰富的淀粉、脂肪和碳水化合物 ， 尤其是蛋白质的含量很高 。 而地瓜中含有大量的膳食纤维、钙、胡萝卜素等 ， 还被誉为"长寿食品" 。 很多超市都有卖成袋的香芋地瓜丸 ， 我看生活很多人选择去饭店或者从超市买了然后回家炸着吃 ， 其实都可以的 ， 但小编还是强烈建议周末如果有时间的话可以亲手做给孩子吃 ， 干净卫生而且成本才几块钱 。 没在家做过香芋地瓜丸的朋友肯定觉得特别难 ， 今天小编将做法介绍的可以说是非常的详细了 ， 按照小编的做法做起来很简单的 。
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