烹饪|大虾保鲜直接放冰箱可不行，内行人教你1招，和新鲜的一样好吃( 二 )
在对虾进行解冻的时候 ， 千万不能用热水解冻 ， 那样会破坏虾肉口感、以及营养价值 。 #对虾#冰箱#食盐收藏
一、买虾
首先在对虾进行购买的时候 ， 我们也要掌握一定的技巧 。 首先看一看虾的颜色 ， 颜色越青的虾其肉质就越新鲜 ， 如果虾壳颜色是发黑的话 ， 那么这样的虾最好别买 。
除此之外 ， 在买虾的时候 ， 我们一定要尽量挑选大个一点的 ， 那种一眼看过去非常饱满 ， 而且活蹦乱跳的虾 ， 就是最好的 。
二、食盐水浸泡清洗
买回来的新鲜大虾 ， 我们要往里面加入适量的食盐水 ， 用盐水对虾浸泡15分钟 。 这样不仅能将虾肉中的细菌、杂质浸泡出 ， 还能让虾被完全泡死 ， 但肉质新鲜程度不受破坏 ， 口感依旧好吃 。
等时间到了以后 ， 将浸泡虾的盐水给换掉 ， 然后往虾肉中再加入适量的清水 ， 再用清水对虾肉进行淘洗两遍 ， 将大虾完全清洗干净 。
三、矿泉水瓶存虾
虾肉清洗干净以后 ， 我们要准备适量的矿泉水瓶 ， 然后把清洗干净的虾 ， 直接塞入矿泉水瓶中 。 虾肉不要将其塞得太满 ， 每一个矿泉水瓶中 ， 大概存放10~20只大虾左右 。
接着我们要准备一个干净的容器 ， 容器一定要保证无油 ， 然后往容器中加入一大勺食盐 ， 接着再加入适量的清水 ， 并用筷子把食盐给搅拌溶化 。 准备好的食盐水 ， 我们要把它加入到矿泉水瓶中 ， 大概7分满就可以了 ， 并封紧瓶口 。
四、冷冻保存
最后我们要把装有大虾的矿泉水瓶 ， 直接给它放入到冰箱的冷冻室中冷冻起来 。 利用这样的环境去对虾进行保存 ， 就能有效提高虾的保存时间 ， 而且就算是保存上半年以上 ， 大虾依旧非常好吃 。
矿泉水瓶的密封性 ， 比保鲜袋、保鲜盒的密封性都要好 ， 而大虾中加入食盐水 ， 既能杀菌又能防止细菌滋生 ， 这样就能有效提高大虾的保存时间 ， 你学会了吗？
总结：
用这个方法去冷冻的大虾 ， 在对其进行食用之前 ， 我们要把大虾从冷冻室中取出 ， 并放到保鲜柜中 ， 放上一两个小时 ， 大虾就会自然解冻 。
在对虾进行解冻的时候 ， 千万不能用热水解冻 ， 那样会破坏虾肉口感、以及营养价值 。
推荐阅读
- 烹饪|分享魔芋烧鸭家常做法，鸭肉鲜辣过瘾，魔芋劲道爽滑，简单易学
- 烹饪|不用烤箱，不放水，不放酵母，做营养健康的发糕
- 烹饪|朕之味的养身菜系列
- 烹饪|超级简单的牛奶莲子汤教程，清心安神，滋润肌肤，非常好喝
- 烹饪|全国连锁！够料+够味+够量的花式炒饭来英山啦！炒饭+小菜惊爆价仅...
- 烹饪|白灼八爪鱼为啥咬不动？海边渔民指出做错的步骤，原来这做法才对
- 烹饪|玉米面这样吃比面包还香
- 烹饪|昆布卤秀珍菌――海的味道，山的味道
- 烹饪|剩个芋头怕坏了，买块五花肉做成扣肉，喷香美味，贵也值了
- 烹饪|分享一款蚝油手撕包菜，脆嫩鲜香，简单营养，孩子特爱吃家常菜