贵哥侃娱乐|甜辣酱炸鸡的制作方法
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今天让我们来做两人份的甜辣炸鸡 ， 首先我们需要提前要准备300克的鸡胸肉 ， 生抽 ， 味淋 ， 料酒各一小勺 ， 盐 ， 生姜汁 ， 豆瓣酱少许 ， 半个鸡蛋 ， 三大勺土豆淀粉 ， 几滴柠檬汁 ， 一勺蛋黄酱 ， 还有两勺的甜辣酱 ， 我们可以根据自己喜欢的酸辣度去增加甜辣酱哦 。
首先我们要把鸡胸肉切成一口大小的肉片 ， 接着将鸡蛋 ， 食用盐 ， 把生姜剁碎成泥也加进去 ， 豆瓣酱 ， 生抽味淋 ， 料酒倒在一个盘子里一起搅拌均匀 ， 然后把刚刚切好的鸡胸肉片也放进去 ， 一起搅拌均匀 ， 然后把它腌制30分钟左右 ， 到时间后我们把腌酱中的水分尽量沥干 ， 水分最好是去干的 ， 因为到时候炸鸡胸肉片的时候口感会更加的嫩滑哦 。
【贵哥侃娱乐|甜辣酱炸鸡的制作方法】
随后我们在搅拌盘里撒上土豆淀粉 ， 把腌制好的鸡胸肉片放进去 ， 再撒上一些淀粉 ， 用手抓匀重复几次 ， 直到肉片不会粘在一起就可以了 ， 接着把蛋黄酱 ， 甜辣酱和柠檬汁倒在盘里一起搅拌 ， 然后放在一边 ， 我们在锅里倒入适量的油 ， 等到油的温度变高了之后 ， 把做好的鸡胸肉片放进去炸三分钟 ， 然后把它捞出来 ， 放在盘子上一边两分钟 。
炸完之后我们还没有结束的哦 ， 我们还要接着把炸过一次的鸡胸肉再放回锅里 ， 继续再炸第二遍 ， 然后再次捞出 ， 这样就可以让鸡胸肉的口感变得很嫩滑 ， 最后趁热之前把拌好的酱倒在鸡肉上 ， 如果酱的味道比较咸 ， 可以适量放 ， 接着将鸡肉和姜一起搅拌均匀 ， 再倒入甜辣酱 ， 我们也可以伴着米饭一起吃 ， 这样吃好吃也不会太腻 ， 美味的甜辣酱炸鸡就做好了 ， 是不是非常简单 ， 让我们做起来吧 。
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