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寸步不离的感觉|昆明人喜欢的小锅米线，酸菜肉沫豆芽给的特别多，一碗13元不够吃

寸步不离的感觉|昆明人喜欢的小锅米线，酸菜肉沫豆芽给的特别多，一碗13元不够吃

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【寸步不离的感觉|昆明人喜欢的小锅米线，酸菜肉沫豆芽给的特别多，一碗13元不够吃】寸步不离的感觉|昆明人喜欢的小锅米线，酸菜肉沫豆芽给的特别多，一碗13元不够吃

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寸步不离的感觉|昆明人喜欢的小锅米线，酸菜肉沫豆芽给的特别多，一碗13元不够吃

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都说过桥米线是云南美食的一张名牌 ， 其实云南当地人更喜欢吃的是小锅米线 ， 每个人心目中都有属于自己的一家灵魂小锅米线 ， 而万丰小锅米线是绝大数昆明人的心头好 ， 有人甚至说它家是昆明最好吃的小锅米线 ， 如今已经开了许多分店 ， 但是生意最火爆的还是小西门这一家 。

万丰小锅米线在这里已经开了13年 ， 是家喻户晓的一家老店 ， 环境一般 ， 在一个天桥下面非常偏僻 ， 一不小心就会错过 ， 因为太隐秘还在外面做了一个指示牌 ， 在一楼买单 ， 然后上三楼给煮米线的阿姨 ， 吃饭的地方可以在三楼 ， 也可以在一楼外面的小凳子上吃 ， 如果在意环境的建议不用来了 。

店内的面积倒是很大 ， 有点像小时候的学生食堂 ， 上世纪80年代的装修风格 ， 配上木桌子木凳子 ， 一下子就让人穿越回了从前 。 煮小锅米线是用一个个小铜锅 ， 这个小铜锅比较特别 ， 把手是竖起来得 ， 很长一个 ， 铜锅导热快 ， 放入食材很快就煮熟了 ， 煮好的米线再倒入洋瓷碗 ， 一碗重油重辣的小锅米线就做好了 ， 就真像在食堂吃饭的感觉了 。

昆明人喜欢的小锅米线是酸辣口 ， 汤底基本都会放酸菜 ， 再加上豆芽、韭菜和满满的肉末 ， 用的米线是粗酱米线 ， 非常入味 ， 滑溜溜地入口即断 ， 应该是没有加胶质的 。 他们的汤底味道很浓郁 ， 有点像老坛酸菜的味道 ， 肉沫很大坨像在吃狮子头 ， 从买单到端粉全程自助 ， 没有什么服务 ， 有一种接地气的感觉 。

万丰是很多老昆明人的心头好 ， 大家从小吃到大 ， 承载了一代昆明人的记忆 ， 虽然如今扩张了 ， 开了很多分店 ， 但是小西门店就一直在这里 ， 连煮粉的阿姨也还是熟悉的面孔 ， 有人还说连服务都是一样差 ， 呈现了云南风味的一派传承景象 。 桌子上还有辣椒油和酱料 ， 喜欢吃辣的可以加辣椒油 ， 那个酱料一定要放 ， 是小锅米线的精髓所在 ， 一碗没几下就被吃货们舀光 ， 很受大家的欢迎 。

他们家的臭豆腐米线和豆花米线都很好吃 ， 臭豆腐的味道很浓郁入味 ， 不是湖南的臭豆腐哦 ， 而是黄山毛豆腐的口感 ， 就是洋瓷碗端起来有点烫 ， 第一口下去也很烫嘴 ， 要小心一点 ， 豆花米线就要凉一点 ， 有点甜中带咸 ， 量非常足还加了不少花生碎 ， 拌开来吃太过瘾不过要注意臭豆腐米线在三楼 ， 一楼只能吃豆花米线 。 如果想要正常的就点小锅米线 ， 13元一份酸辣可口非常开胃 ， 吃完一碗不够还想再加一碗 。

在这里吃饭的大部分都是当地人 ， 如果想要感受一下这种本地文化 ， 一定要来这家店试试哦！


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