食疗食补|秋分前后，多给家人吃“白色三宝”，润秋燥健脾胃，好吃还不贵
秋分前后 ， 多给家人吃“白色三宝” ，润秋燥健脾胃 ， 应季而食才舒适 。中国人的饮食智慧在于“不时不食” ， 每到一个特定的时节就会有一些饮食上的讲究 ， 吃一些当季自然生长出来的食物 ， 如立春吃春饼 ， 清明吃青团 ， 立秋贴秋膘等等 ， 到了秋分自然也不例外 ， 秋分天气转凉 ， 适合吃营养润燥的食物 ， 此时“白色三宝”成了三餐的首选 。
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秋分前后降雨减少 ， 空气中的湿度变小变得干燥 ， 此时除了保证饮水充足外 ， 在饮食方面也尽量吃些生津润燥的食物 。中医来讲 ， 秋季重在养肺 ， 而白色入肺 ， 因此 ， 多吃白色的蔬菜水果能从内到外的温润身体 ， 让我们舒适度过恼人的“秋燥”阶段 。
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【食疗食补|秋分前后，多给家人吃“白色三宝”，润秋燥健脾胃，好吃还不贵】一、多吃白萝卜
白萝卜是秋季最常见的蔬菜之一 ， 它价格便宜 ， 看起来也很普通 ， 但它的功效却不容小觑 ， 李时珍曾在《本草纲目》中称它为“蔬菜中最有益者” ， 它富含蛋白质和淀粉酶 ， 质地脆嫩 ， 鲜甜多汁 ， 经常食用润燥又顺气 。
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【炸萝卜丸子】
[食材]：白萝卜1根 ， 胡萝卜1根 ， 鸡蛋1个 ， 面粉适量 ， 葱姜蒜适量 。
[调料]：食盐10克 ， 生抽10克 ， 蚝油5克 。
[制作流程]：
1、萝卜们去皮洗净擦丝 ， 葱姜蒜洗净切碎备用 。
2、将萝卜丝和葱姜蒜放入盆中 ， 加入鸡蛋和调味料 ， 充分搅拌均匀 。
3、少量多次地加入面粉 ， 搅拌成粘稠的糊状 。
4、锅中倒入较多的食用油 ， 将萝卜面糊团成丸子状下入锅中 ， 小火慢炸 。
5、丸子炸制定型后 ， 转中火炸制表面金黄即可控油捞出 。
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二、多吃莲藕
俗话说“荷莲一身宝 ， 秋藕最养人” ， 此时的莲藕清爽脆嫩 ， 营养也极为丰富 ， 而且莲藕还有“水中小人参“的美称 ， 它的营养十分均匀 ， 有清热润燥的作用 ， 非常适合秋分前后食用 。
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【香蒸藕丸】
[食材]：猪肉400克 ， 莲藕1节 ， 鸡蛋1个 ， 胡萝卜半根 ， 小葱适量 。
[调料]：生抽20克 ， 蚝油10克 ， 老抽5克 ， 食盐3克 ， 芝麻香油10克 ， 淀粉10克 。
[制作流程]：
1、莲藕洗净剁碎 ， 猪肉洗净剁碎 ， 小葱切葱花 ， 胡萝卜切片 。
2、在猪肉末中加入1个鸡蛋 ， 10生抽和蚝油 ， 5克老抽上色 ， 3克食盐增加底味 ， 搅拌均匀后倒入10克香油锁住水分 。
3、藕碎和葱花倒入肉馅中搅拌均匀 ， 然后用手团成丸子状 ， 放在胡萝卜片上 。
4、最后将做好的丸子放入蒸锅中蒸制15分钟 。
5、蒸熟后备用 ， 10克生抽和淀粉加入适量清水搅拌均匀 ， 放入锅中熬制浓稠 ， 淋在丸子上即可 。
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