关子君的美食世界|秋后，不要错过这肉！比猪肉便宜，10块钱1斤，炖着吃最营养
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马上就要到10月份了 ， 秋天早就来临 ， 现在正是贴秋膘的好时刻 ， 我就寻思着去菜市场给家人买点猪肉吃 。 但是一到菜市场我就惊呆了 ， 猪肉的价格不仅没有降 ， 反而又升高了 ， 买一斤需要40块钱 ， 想想还是算了 ， 有那么多的肉又不是非吃猪肉不可 。 后来我还是选择了去吃鸡 ， 因为鸡是比较便宜的 ， 鸡肉一斤只需要十块钱 。 然后贴秋膘也需要补充营养 ， 鸡里面的营养元素特别丰富 ， 尤其是蛋白质和一些矿物质 ， 是很多其他的肉里面都没有的 ， 而且多吃一点也不会增加脂肪 。 所以就制作了一道鸡汤 ， 在里面加入了玉竹 ， 红枣和枸杞 ， 这样子制作出来以后味道清甜很好喝 ， 还可以滋阴养血 ， 润肺止咳呢 。
在吃饭的时候来上一碗鸡汤 ， 不仅能够提高我们的食欲 ， 而且还可以让我们的身体都暖起来呢 。 秋天的天气是逐渐变凉的 ， 所以我们也要让身体热起来 。 每年一到这个时候 ， 其实我都隔三差五的给家人们制作鸡吃 ， 一方面是因为它的价格确实在肉当中属于便宜的 ， 另外一方面就是把它用来炖汤 ， 里面散发出来的营养非常好 。 而且除了这样的制作方式以外 ， 无论是炒着吃 ， 蒸着吃任何的方式都能够将它里面的营养散发出来 ， 补充我们的身体 ， 而且特别的美味 ， 但是鸡汤是必不可少的！
【玉竹红枣枸杞炖鸡汤】食材：土鸡肉450克、玉竹15克、枸杞12克、红枣10颗、姜3片、水
做法：1、准备好需要用到的全部东西 ， 鸡肉先洗干净了 ， 然后剁成小块 。
2、锅里面加入冷水 ， 然后放入一勺的料酒 ， 将鸡肉在冷水的时候就下锅开始焯水 ， 火打开了以后 ， 等到水开了 ， 将上面的浮沫都给去掉 ， 再将鸡肉捞出来控干水分 。
3、紧接着就把红枣洗干净了 ， 对半切开 ， 将里面的核拿出来扔掉 。
4、玉竹 ， 红枣 ， 鸡肉和姜片一起放入到炖锅当中去 ， 在里面继续倒入清水 ， 需要比食材高一些 ， 因为是要炖汤 ， 所以到时候要喝 。
5、把盖子盖上以后隔水炖两个小时 ， 让鸡肉在里面完全入味并且软嫩 ， 在出锅前的15分钟把枸杞倒入在锅里面继续炖 。 让枸杞的营养也可以散发到汤里 。
6、先到了以后拿出来就可以开吃了 ， 红枣和枸杞是甜的 ， 所以清甜可口 。 在焯鸡肉的时候加入了料酒 ， 可以增加一点味道 。
【小贴士】1、肉冷水下锅焯水 ， 可以把它里面的血水给去除掉 ， 减少肉本身带有的腥味 ， 吃起来没有异味 。
2、鸡肉在焯好水以后 ， 其实可以把它放到冷水里面 ， 进行浸泡 ， 这样可以让外面的鸡皮吃起来更加Q弹 ， 肉质也更加的紧致一些了 。
【关子君的美食世界|秋后，不要错过这肉！比猪肉便宜，10块钱1斤，炖着吃最营养】到秋天了 ， 就应该吃一些能够让身体暖起来的东西 ， 鸡汤正是秋天滋补的好汤 ， 贴秋膘必备 。 饭前来上一两晚 ， 晚上睡觉都很轻松了呢 ， 沾床就睡 ， 而且一夜无梦 。 价格也特别的便宜 ， 是大部分家庭都可以负担的起的 ， 而且这个汤里面也没有放入什么调料 ， 讲究的就是一个清甜和清淡的口感 ， 任何人都可以吃 ， 无论是老人小孩都应该多吃一点 。
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