烹饪|儿时回忆美食，番茄鸡蛋疙瘩汤，瞬间打开小朋友食欲的美食( 二 )
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番茄鸡蛋疙瘩汤制作步骤图6
7.食材炒好后 ， 加入一碗清水入锅 ， 盖盖转大火烧开 。
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番茄鸡蛋疙瘩汤制作步骤图7
8.待水烧开后 ， 少量多次放入肉丝入锅 ， 不要一坨倒进去 ， 特别容易粘 。 肉丝下去之后用筷子划散 ， 待水再次煮开之后 ， 将鸡蛋打散入锅 ， 倒鸡蛋入锅时沿着汤汁外围倒一圈 ， 不要搅拌 ， 几秒钟之后水开了鸡蛋花飘起来再用汤勺推两下 。
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番茄鸡蛋疙瘩汤制作步骤图8
9.接着将我们搅好的面疙瘩倒入锅中 ， 搅拌开防止粘连 ， 直到面疙瘩煮熟 ， 最后撒上葱末 ， 倒上一点香油香喷喷的番茄鸡蛋疙瘩汤就制作完成了 。
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番茄鸡蛋疙瘩汤制作步骤图9
03小贴士
番茄尽量去皮 ， 皮是煮不烂的 ， 吃着特别影响口感 。 炒番茄尽量长时间炒制 ， 味更佳 。
配菜不要选择过多过杂 ， 容易压番茄的酸甜味 。
【烹饪|儿时回忆美食，番茄鸡蛋疙瘩汤，瞬间打开小朋友食欲的美食】小朋友吃尽量少加调料 ， 只用加少量食盐即可 。 关注小鱼儿的文章 ， 我将每天为您带来各种独家秘制配方、各种做菜诀窍及药膳小知识 。 如果今天的文章对您有帮助 ， 请点赞、收藏、转发；如果您有自己独到的意见 ， 也可以给我留言 ， 小鱼儿将会和您探讨 ， 一起努力进步！谢谢大家！
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