烹饪|教你7天不重样的美食简餐，懒人必备菜谱
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“蒸”是最适合懒人的烹饪方法 ， 不用在意火候、不用担心油烟、不用费力翻炒 ， 备好食材放锅里 ， 然后瘫在沙发上 ， 算好时间等熟 。
一人食也好 ， 下午茶也好 ， 宵夜加餐也好 ， 朋友串门秀一手也好 ， “蒸”的就可以很厉害！
香菇蒸鸡
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【食材】：
鸡肉、香菇、姜片、盐、胡椒粉、酱油、蚝油、淀粉
【做法】：
鸡肉去骨切块 ， 加姜片、一小勺盐 ， 一小勺胡椒粉去腥；
加两大勺酱油 ， 一勺蚝油提鲜；
一勺淀粉保持嫩滑 ， 抓匀后腌制半小时左右；
最后加香菇一起上锅大火蒸20分钟即可！
南瓜红枣糕
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【食材】：
南瓜、面粉、酵母粉、鸡蛋、面粉、葡萄干、红枣
【做法】：
南瓜去籽去皮 ， 上锅蒸熟后捣成泥；
南瓜泥依次加入面粉、酵母粉和鸡蛋 ， 搅拌均匀至粘稠（不用加水）；
容器底部抹油倒入面糊 ， 发酵1小时左右 ， 发到2倍大小左右 ， 上面加葡萄干、红枣；
中火蒸半小时 ， 关火5分钟揭盖即可！
牛奶蒸蛋
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【食材】：
纯牛奶、鸡蛋、糖、芝麻、枸杞
【做法】：
纯牛奶微微加热后 ， 加2勺糖,搅匀搅化开（以免吃时上面没味道下面过甜）；
鸡蛋打散,加入纯牛奶搅匀；
水烧开 ， 鸡蛋牛奶糊放入锅中蒸10分钟左右即可；
还可以加上芝麻和枸杞做点缀！
泰式青柠鱼
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【食材】：
鲈鱼、盐、米酒、葱、姜丝、香菜、蒜、辣椒、柠檬汁、味淋/糖、生抽
【做法】：
葱切段 ， 姜切丝装盘 ， 鱼先用盐和米酒腌一下；
鱼底下垫双筷子（使热气能穿过鱼身,快速蒸熟不黏盘） ， 放入锅里大约蒸5-8分钟左右；
香菜切段 ， 蒜剁蓉 ， 辣椒切圈 ， 加上特制酱汁（1勺柠檬汁、1勺味淋、2勺生抽混合均匀；没味淋就用糖代替 ， 多加一勺生抽）；
鱼蒸好出锅后 ， 淋上酱料即可！
蒜蓉龙利鱼
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【食材】：
龙利鱼、粉丝、金针菇、葱、姜、生抽、白胡椒、盐、蒜、小米辣、蒸鱼豉油
【做法】：
粉丝泡软 ， 金针菇理好备用；
龙利鱼利鱼切块 ， 加葱、姜、生抽、白胡椒、盐抓匀腌制10分钟去去腥；
准备蒜切末 ， 加蒸鱼豉油、生抽 ， 搅拌均匀制成蒜蓉汁；
泡软的粉丝、金针菇、龙利鱼依次铺在盘子里 ， 淋上蒜蓉汁 ， 水沸后入锅蒸10分钟即可；
喜欢吃辣 ， 出锅放点小米辣和葱花 ， 起锅热油 ， 滚油淋在上面！
豉汁蒸排骨
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【食材】：
排骨、豉汁酱、山药、葱花
【做法】：
排骨清洗净 ， 放两大勺豉汁酱腌制10分钟；
盘子底下铺山药 ， 上面放排骨；
水开后排骨蒸30分钟出锅 ， 撒点葱花即可！
山药蔓越莓球
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