茶叶|家中好茶如何存？不注意茶叶就毁了
北京联盟_原题是：家中好茶如何存？不注意茶叶就毁了
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遇到好茶 ， 茶友们总会买一些存放在家中 ， 闲暇时品一杯 ， 朋友来时泡一壶......那存茶就是一件极需花心思的事情了 。
如果保存不当 ， 等再泡时 ， 发现怎么和当初的滋味完全不一样了？那就太可惜了 。接下来就为大家详细介绍在家里应该如何存茶？
了解茶叶劣变的主要因素
01
光线
光线照射可以加速各种化学反应 ， 会对茶叶贮藏产生不利的影响 ， 所以茶叶应避光贮藏 。
02
温度
温度越高、茶叶陈化的速度也就越快 。实验结果表明 ， 温度每升高10度 ， 茶叶陈化的速度就加快3-5倍 。
如果茶叶贮藏于10度以下的冷库 ， 可较好地延缓褐变过程 。
03
水分
水分是茶叶陈化过程中许多化学反应的必须条件 。研究结果认为 ， 当茶叶中水分含量在3％左右时 ， 可有效地延缓脂质的氧化变质 。而茶叶中的水分含量超过6％时 ， 陈化速度急剧加快 。
04
氧气
氧气能与茶叶中的很多化学成分相结合而使之氧化变质 。例如 ， 茶叶中的儿茶素、维生素C、茶多酚、茶黄素、茶红素、酯类物质均会氧化变质 ， 所以茶叶最好能与氧气隔绝开贮藏 。
茶叶的贮藏关健
防压、防潮、密封、避光、防异味 。
通常茶叶在贮放后 ， 香气滋味多少会发生变化 ， 但若同时在高温高湿、阳光照射下 ， 则会在短时间内使茶叶陈化变质 。
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六大茶类贮藏方法
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其他茶类贮藏方法
注意：不同花茶应避免混合存放 ， 因为它们会相互吸收香味 ， 容易吸收异味 ， 混淆原有的芳香 。
家庭存茶小技巧
茶叶有吸湿及强吸附性 ， 很容易吸附空气中水分及异味 ， 若贮存方法稍有不当 ， 就会在短时期内失去风味 。下面就为大家介绍几种家庭存茶法则 。
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01
罐藏法
罐藏法是现在家庭存茶比较普遍的方法之一 ， 以铁罐 ， 竹盒或木盒等为主 。这些罐或盒 ， 若是双层的 ， 防潮性能会更好 。而装有茶叶的铁罐或盒 ， 应放在阴凉处 ， 避免潮湿和阳光直射 。
如果罐装茶叶暂时不饮用 ， 可用透明胶纸封口 ， 以免潮湿空气渗入 。
适用茶类
? 红茶容易受潮或者散发香味 ， 用锡箔纸或锡箔罐装茶比较好 。
? 青茶（乌龙茶）属于半发酵茶 ， 比较容易贮藏 。用锡罐来装茶再好不过了 ， 倘若没有 ， 也可用铁罐、瓷罐来装也是不错的选择 。
具体方法
? 先在罐内套一个薄的塑料袋（保持罐内的洁净） 。
? 每罐中可放入1-2小包硅胶（保持罐内干燥） ， 装好后加盖密封 ， 存放于阴凉避光处 。
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02
坛藏法
坛藏法选用的容器必须干燥无味 ， 结构严密 。常见的容器有陶甏瓦坛 ， 无锈铁桶等 。需要提醒的是 ， 茶叶通常不宜混藏 ， 因为不同的茶香味道迥异 ， 如果混在一起贮藏 ， 则会因相互感染而失去本来的特色 。
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