雅歌小汐|傻傻分不清？其实区别，就一句话这么简单，生蚝、牡蛎、海蛎子
随着社会的发展和时代的进步 ， 餐饮业飞速发展 ， 海鲜更是人们不可缺少的美食 。 海鲜可以说品种繁多 ， 有很多的海鲜名字都叫不出的 。 而且蛋白质含量特别高 ， 补充微量元素 ， 而以打鱼为生的渔民们确实没有不知道的 。
【雅歌小汐|傻傻分不清？其实区别，就一句话这么简单，生蚝、牡蛎、海蛎子】
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生活中 ， 在不同的地方走进当地的烧烤小店 ， “现烤生蚝”“现烤牡蛎”“烤海蛎子”……等等花式菜名总会进入我们的视野 。 等到美味上桌 ， 才发现从外形和食用体验上看 ， 这些名称似乎都指代的是同一种东西 。
“牡蛎”“生蚝”“海蛎子”等等一系列的称呼 ， 生蚝和牡蛎是同一种东西吗？平时看到的法国生蚝都特别大 ， 但海边买到手的生蚝却超小 。
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按种类来说 ， 牡蛎和生蚝是同样的海鲜 ， 只不过生蚝是牡蛎的一个品种 ， 好比泰迪是贵宾犬的其中一种 。 海蛎子和生蚝的关系有点像菠萝和凤梨 ， 是一个家族里的两兄弟 。
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平时夜市烤的是生蚝但是牡蛎跟它长得非常相似 ， 但是牡蛎和生蚝相似 ， 但是还有点点细微的差别 。
体型上说 ， 生蚝比牡蛎大 ， 更肥美 ， 营养价值也更高 。 所以售价也更贵 。 海鲜摊的便宜货 ， 很可能只是普通牡蛎 。
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生蚝被海鲜老板称为海底牛奶 ， 它的含锌量是已知食物中最高的 。 每当有热血少年去烧烤摊 ， 老板总会告诉他们：生蚝的含锌量是牡蛎的7-8倍 ， 是男人的加油站 ， 女人的美容院 ， 三个20已经是赚到！
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舌尖上的美食牡蛎 ， 好多朋友分不清牡蛎和生蚝到底有什么区别 ， 或是认为他们就是一种生物 ， 其实不然 ， 生蚝算是牡蛎的一个品种 ， 较比其他品种个头大很多 ， 生长于半咸半淡的内湾浅海上 。 不管是牡蛎还是生蚝 ， 都是具有丰富营养价值的海产品 ， 出现在各种晚宴盛会中 。
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“生蚝”称呼听起来比较高大上并且便于记忆就被普遍提及 。 说实话 ， 不必在意啦！但事实上 ， 无论是“生蚝”还是“牡蛎” ， 没有什么特殊的需要 ， 也就不用去分辨清楚了！
民以食为天 ， 一种食材用不同做法可以做出各种美食出来 ， 生蚝也不例外！蒸着吃?
青岛人最常见的吃法就是把海蛎子蒸着吃 ， 最新鲜且原汁原味 。 这也是小汐个人最喜欢的吃法 ， 蘸上芥末酱油 ， 无敌了！
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烤着吃
撒点盐、胡椒粉、油再放两片柠檬片 ， 烤着吃味道也很美味 。
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蒜蓉海蛎子
将炒好的蒜加入蚝油、辣椒酱、糖铺在海蛎子上 ， 放点粉丝蒸 ， 香喷喷更好吃 。
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芝士焗
放烤箱里 ， 撒点现磨胡椒粉、再放上一点切好的芝士片 ， 芝士最好选择有点微咸的 ， 正好代替填补了咸味的角色 。 这仪式感假装在吃法国大餐！
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