爆炸营养彭鑫蕊|为什么每分钟都有7人患癌？营养师建议：尽快让这6种肉远离餐桌
俗话说“癌从口入” ， 据2018年的国家癌症机构调查数据显示 ， 我国每天都有差不多一万人确诊为癌症 ， 大约每分钟都有7人患癌 。 在全球患癌发病率以及死亡率上 ， 胃癌、肺癌、肝癌都排在首位 。
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值得人们思考的是 ， 为什么患癌人群越来越多 。 据世界卫生组织调查得知 ， 和人们日常饮食有密切关系 ， 尤其是物质生活变好后 ， 人们开始大吃大喝 ， 对肉毫无禁忌 。 营养师建议：让这几种肉远离你的餐桌 。
第一种肉：咸肉
咸肉 ， 也就是大家喜欢吃的腌制肉类 ， 包括咸鱼等等 。 可大家知道吗？这些美味尤其是中国式咸鱼 ， 已经被世界卫生组织国家癌症机构列为致癌物 。
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第二种肉：自制腌肉
如果是自己制作 ， 大家还需担心肉中的亚硝酸盐 ， 和蔬菜不同 ， 腌肉更为危险 。 一旦机体摄入过多亚硝酸盐 ， 形成亚硝胺后 ， 便会增加人体致癌的危险 。
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第三种肉：加工肉
据资料显示 ， 在2015年世界卫生组织报告中 ， 就已经说明了加工肉 ， 包括火腿、培根、午餐肉等属于1类致癌物 ， 并且还是致癌等级最高的物质 ， 也就说和酒精、烟草一个等级 。
从营养角度上来看 ， 加工肉中含有大量的食盐 ， 不仅会伤胃胃肠黏膜 ， 当食盐进入到肾脏之后 ， 还会随着血液代谢循环 ， 让身体处于高负荷状态 。
大量调查显示 ， 越是喜欢吃重口味食物的人 ， 越容易患上高血压等心脑血管疾病 。
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第四种肉：肥肉
肥肉吃起来都非常过瘾 ， 就像让很多人都着迷的烤羊肉串 ， 美味又吸引人 ， 可这样的肥肉热量 ， 不仅蛋白质含量低 ， 还同时富含大量碳水化合物、胆固醇 ， 长期吃会增加肥胖的发生危险 。
【爆炸营养彭鑫蕊|为什么每分钟都有7人患癌？营养师建议：尽快让这6种肉远离餐桌】国内也有很多研究发现 ， 肥胖还是诱发二型糖尿病、高血压、高血脂、高尿酸血症等危险因素 。
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第五种肉：油炸肉
油炸肉也是很多人喜欢的肉类之一 ， 通过油炸后 ， 食物也会变得更加香脆可口 ， 不仅味道好还能够促进食欲 。
但如果是多次加工的油 ， 油渣中还可能有致癌物 ， 包括苯并芘、丙烯酰胺等等 ， 这些致癌成分多吃 ， 还容易增加胃癌、食道癌等危险 。
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第六种肉：烤肉
大量研究得知 ， 烤肉与胃癌息息相关 ， 尤其是喜欢在秋季吃烧烤的人 ， 如果肉的来源不正规 ， 其中还可能有寄生虫 ， 从而增加食物中毒的危险 。
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