老贴重发（狗不理）
中国人为什么不再爱吃狗不理！狗不理—天津名小吃包子的名子 。狗不理包子的名字子的由来：是根据一百多年前天津侯家后一家包子铺店主的乳名——狗不理而得 。“狗不理”包子铺原名“德聚号” ， 已有百余年历史 。 狗不理包子好吃关键在于选料、配放、搅拌 ， 而且揉面、擀皮都有一定的绝招儿 ， 特别是包子褶花匀称 ， 每个包子都不少于15个褶 。 刚出屉的包子 ， 看上去如同薄雾之中的含苞秋菊 ， 油水汪汪 ， 咬一口一嘴油 ， 也叫一口香 。狗不理在毛时代以前是人们最爱吃的食品 ， 因为那时候人们每户每月不到一斤肉 ， 人们最缺的是油水 。 由于人们常期的营养不良虽然大腹便便 ， 可是那叫营养不良性腹水 。 那个时代蔬菜、肉、鱼、豆质品样样缺乏 ， 人们只有过春节时才能分到每人一斤的肉类 。 平常要想吃点肉只能上饭馆 ， 不过一些饭馆也只供应几个大锅炒素菜 ， 偶尔有个肉菜 ， 但很快被人们一抢而光 。 由于狗不理包子里面油水大 ， 所以这种包子非常受市民的欢迎 ， 人们常排上几个小时的队才能买上二斤包子带回家打打牙饥！人们主要是吃它的咬一口一口油的特点 ， 以此来补充油水和营养的不足 。时过境迁中国人民的生活提高了 ， 如今中国人吃肉已不是问题 ， 吃好是主要的 ， 对于肥腻食品已经不再喜爱 ， 人们要吃瘦肉、海鲜、野味等 ， 甚至不怕SASE也要吃猓子理！就是当年中国人在毛时代挨饿时常吃的野菜和树皮 ， 现在也成了时尚被称为“美味佳肴” 。 现在的厨师作出的槐树花饼、肉丝炒柳芽都能引起我美好的回忆 ， 怎么当时的东东比现在的燕窝好吃的多呢？现在狗不理不再受人民的欢迎 ， 因为咬一口一口油的时代已经过去 。 为了解决狗不理包子口味过时的问题 ， 经狗不理包子研究人员多次改进 ， 作出了不少品种的包子有：螃蟹馅、大虾馅和海鲜馅等等 。 不过我品尝后总是达不到在毛时代我吃过的包子味道 ， 虽然螃蟹馅的一斤300多元也比不上当年的狗不理包子口味！现在那种猪肉馅的狗不理包子就更不是味了 ， 比不了杭州小笼包和西安的灌汤包子！狗不理包子已不是一口香 ， 到是一口腻！顺便说一声狗不理包子不是大包子 ， 而是一两三个的小包子！注意狗不理大包子就是假货！金师爷2004-8-21
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