吃货峰子|谨记“4不买,3不吃”！为了健康早点告诉家里人，买鸡蛋时
导语：买鸡蛋时 ， 谨记“4不买,3不吃”！为了健康早点告诉家里人！
说到鸡蛋 ， 你可别瞧不起这
“
不起
眼
”
的小玩意 ， 其实里面藏着大乾坤 ， 老话经常
说
“
没有你这臭鸡蛋 ， 还不做槽子糕
了
”
， 你可别不服 ， 没有鸡蛋还真不行 ， 即使你做出来了 ， 也不是那个口感那个味 ， 可见鸡蛋在我们日常生活中至关重要 。
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说到鸡蛋 ， 又叫鸡卵、鸡子 ， 是母鸡所产的卵 。 其外层有一层硬壳 ， 叫蛋壳 ， 内有气室、卵白和卵黄组成 。 富含胆固醇、蛋白质、脂肪和氨基酸 ， 而且极易被人体吸收 ， 利用率高达
98
%
以上 ， 因此深受人们青睐 。
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鸡蛋的香气那是我童年的美好回忆 ， 记得小时候家里比较穷 ， 所以来人去客妈妈总会炒上一盘黄灿灿的鸡蛋 ， 农村有句顺口溜
“
大米饭炒鸡蛋 ， 撑得小孩可地
转
”
。 每当来客人 ， 我总会殷勤的围绕锅台转 ， 帮妈妈干点这个 ， 再干点那个 ， 目的就是能讨得妈妈的欢心 ， 可以赏我一块鸡蛋 ， 那香味真是记忆犹新 。
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鸡蛋的做法多种多样 ， 而且每种做法都是那么的简单、快捷、营养 ， 因此鸡蛋的用量自然而然就多了起来 ， 为了吃到新鲜的鸡蛋 ， 我每周都要买一次 ， 买的次数多了 ， 自然和卖鸡蛋的大姐就熟络起来 ， 她教我的买鸡蛋小绝招 ， 我用了很多年了 ， 从来没有失手过 ， 买鸡蛋时 ， 谨记
“
4
不
买
,
3
不
吃
”
！为了健康早点告诉家里人！今天就把这方法分享给大家：
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【四不买】
一、外皮太光滑的鸡蛋不买
新鲜的鸡蛋表面有一层粉末 ， 看起来就像是一层
“
白
霜
”
， 对光照一下有透光感 ， 摸着也会有一种涩涩的感觉；若手感是光滑的 ， 说明这鸡蛋已经放置有一段时间了 ， 这样的鸡蛋白给也不要 。
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二、掂量太轻的鸡蛋不要买
一般买鸡蛋时 ， 都会用手掂量掂量 ， 新鲜的鸡蛋比较重 ， 而你拿起鸡蛋感觉轻飘飘的 ， 那么这个鸡蛋肯定放置很长时间 ， 有可能已经变质 ， 这样的鸡蛋不要买 。 
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三、有异味的鸡蛋不要买
其实鸡蛋的外壳是透气的 ， 新鲜鸡蛋闻时有一股腥味；如果闻到的是臭味 ， 说明鸡蛋坏了 ， 白给也不要 。 
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四、听起来有水声的不要买
有经验的人买鸡蛋 ， 都会拿起鸡蛋在耳边晃上一晃 ， 如果能听到像水一样的晃荡的感觉 ， 说明这个鸡蛋不新鲜 。 反之 ， 鸡蛋闷闷没有声音 ， 且不会有晃动的感觉 ， 就是新鲜的 。 
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【三不吃】
1、蛋白质过敏者不宜吃鸡蛋平时 ， 有些人吃了鸡蛋后会胃痛或呈现斑疹 ， 这是对鸡蛋过敏导致的 。 因为鸡蛋的蛋白质具有抗原性 ， 与胃肠粘膜外表细胞作用 ， 就导致过敏反应 ， 因此对蛋白质过敏者不宜吃鸡蛋 。
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