烹饪|炖排骨，先放盐还是后放盐，不少人搞错了，难怪排骨发柴不软烂( 二 )
本文插图
8、30分钟后 ， 捡出葱段、姜片和八角 ， 加入适量盐和少许生抽调味 ， 盖上锅盖再炖煮15分钟 。 做红烧排骨 ， 不能先放盐、也不能后放盐 ， 要在中途加盐 ， 不仅不会使肉质发柴 ， 还能使排骨更入味 。
本文插图
9、最后开大火 ， 把汤汁稍微收一下 ， 翻炒均匀即可出锅装盘 。
本文插图
小贴士：
1、排骨焯水之前要进行焯水处理 ， 可以有效去除排骨中的血水和腥味 。
2、排骨焯水后要用温水或者热水冲洗排骨 ， 用凉水会使排骨肉质紧缩 ， 导致口感发柴 。
3、把排骨炖至七八分熟后再加盐 ， 既不会使肉质发柴 ， 又能使排骨更好入味 。 我是小酥肉美食 ， 一位爱做菜、爱分享的90后 ， 如果您喜欢我的文章 ， 记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！感谢大家在百忙之中抽出时间阅读 ， 我们明天再见 。
推荐阅读
![[他人婚]被曝插足他人婚姻 《青你2》选手申冰退赛](https://img3.utuku.china.com/550x0/toutiao/20200326/5961a705-f613-40cd-b825-bc7656e59cfc.jpg)
- 烹饪|大虾这样做实在太好吃了，不炒不炸，出锅连汤汁都不剩，超过瘾
- 烹饪|秋天，潮汕妈妈喜爱，用脆瓜来腌制的，又脆又酥又爽，很下饭
- 烹饪|为什么大白菜上有“小黑点”？到底能不能吃？为了健康快告诉家人
- 烹饪|口感松软的培根肉松蛋糕，0失败新手学一次就会，美味又蓬松
- 烹饪|炖牛肉时，啥时候放盐最好？大厨：顺序不对，难怪牛肉又柴又腥
- 烹饪|锡纸烧烤技术，三款酱料配方是关键，制作好酱料锡纸类菜品轻松做
- 烹饪|早餐给孩子们做这些糕点，营养丰富且吃不够，懒人糕点制作秘诀
- 烹饪|自从学会做奶黄包，连吃一周还不够，家人都喜欢，一袋面粉见底了
- 央广网|店家：经本人同意，老人因多次在超市偷排骨被挂牌示众
- 儿童饮食|宝宝爱吃的萝卜牛肉粥，烹饪简单，鲜香营养，不错的育儿美味