食疗食补|天干物燥，试试这个懒人鸭子汤，润燥去火，太好喝了
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进入秋天 ， 我们这里今天明显降温了 ， 早上切了半根黄瓜吃 ， 放到厨房里想着晚点收起来 ， 哪知道才过了两个小时 ， 黄瓜表面已经干巴巴的起皮了 ， 整个状态都是蔫了吧唧的 ， 南方的秋天特别干燥 ， 蔬菜如此 ， 我们的身体更是要注意 ， 秋天要多吃些滋养润燥的汤汤水水 ， 既能驱除凉意 ， 又能调养身体 ， 我最欢一口热汤缓缓下肚的感觉 ， 感觉嗓子眼里都是滋润的 ， 每到秋冬季节我都会煲各种肉汤给家人喝 。
现在孩子开学 ， 一日三餐要在家里吃 ， 中午煲上一锅汤 ， 随便再做两个蔬菜就可以吃了 ， 而且一次可以多煲些 ， 到晚上吃也可以是热乎的 ， 特别省事 。
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鸭子汤和茶树菇是一对很好的搭配 ， 两者一起炖煮 ， 茶树菇益脾胃 ， 秋冬季容易感冒 ， 多吃茶树菇还能能提高身体的免疫力 ， 少生病 ， 女人常吃 ， 还能起到延缓衰老的效果 ， 搭配凉性的鸭子一起煮汤 ， 好喝又有营养 ， 这也是广式的汤水中最常见的一种汤 ， 没有喝过的朋友一定要试试 。
今天分享一个懒人版的鸭子汤做法 ， 也非常适合上班族们 ， 早上出门前用电炖锅炖上汤 ， 晚上到家就可以先喝一碗热腾腾的鸭子汤 。
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【茶树菇鸭子汤】
用料：鸭子一只 ， 茶树菇一把 ， 生姜一块 ， 料酒一勺 ， 小葱少许 ， 盐少许 ， 白胡椒粉少许 。
步骤：
1 ， 茶树菇用温水浸泡半个小时 ， 不需要泡太久 ， 在煲汤的过程中 ， 茶树菇会不断吸收汤汁 。
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2 ， 新鲜的鸭子剁开 ， 炖汤的肉剁成大块就行了 ， 和凉水一起下锅 ， 加入生姜 ， 小葱 ， 料酒 ， 大火煮开 ， 水开后关火即可 ， 这个过程可以去除鸭子的肉腥味儿 ，
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3 ， 焯过水的鸭子冲洗掉表面的浮沫 ， 然后加入电饭煲的内胆里 ， 加入适量的清水没过鸭子 ， 放入几片生姜去腥 。
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4 ， 现在的电饭煲基本都i有炖汤的功能 ， 选择炖汤键就可以 ， 我选择的是慢炖两个小时 。
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5 ， 半个小时后就可以把茶树菇放进来了 ， 茶树菇浸泡好要把根部剪掉 ， 然后反复加水清洗几次 ， 彻底洗干净泥沙 ， 不然喝汤的时候容易满口沙子 。
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6 ， 盖上盖子 ， 继续炖上一个半小时就可以了 ， 出锅前撒点白胡椒粉 ， 适量的盐调味 ， 再撒少许小葱提香就可以了 。
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