烹饪|卷心菜炒肉丝：家常小炒菜，口感爽脆，好吃又下饭
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秋天的卷心菜价格便宜 ， 营养价值非常高 ， 别错过 。
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家常卷心菜炒肉丝
图文 |salila82
猪肉一块卷心菜小半个小米辣一根大蒜2瓣大葱适量盐适量生抽半勺蚝油小半勺胡椒粉少许玉米淀粉2g花生油适量
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1. 猪肉切成丝儿 ， 放入一勺生抽 ， 少许胡椒粉 ， 少许玉米淀粉搅拌均匀 ， 腌制5分钟 。
【烹饪|卷心菜炒肉丝：家常小炒菜，口感爽脆，好吃又下饭】
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2. 卷心菜切成丝儿 ， 小米辣切成圈 ， 大蒜切成片 ， 葱切成小段备用 。
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3. 热锅凉油 ， 放入腌好的猪肉丝儿 ， 炒到颜色变白 ， 全部盛出来备用 。
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4. 炒肉丝的底油留在锅内 ， 根据情况再添少许油 ， 放入蒜片 ， 小米辣 ， 葱白中火炒出香味 。
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5. 将卷心菜放入锅中 ， 大火翻炒均匀 。 保持大火可以防止卷心菜出水 。
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6. 接着将炒好的肉丝重新放回锅内翻炒均匀 。
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7. 根据个人口味调入适量的盐 ， 再放入少许蚝油 ， 翻炒均匀后即可出锅 。
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8. 清脆爽口 ， 肉丝滑嫩不塞牙 ， 小朋友非常喜欢 。
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~~ By salila82 ~~
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