烹饪|包子的做法和配方，包子馅如何制作好吃教你一招
【烹饪|包子的做法和配方，包子馅如何制作好吃教你一招】
包子可以说是最常见的早餐了 ， 只是有的时候我们在外面吃包子的时候 ， 咬了一大口可能都没有吃到馅儿 。 而要是自己做的话 ， 可能又觉得做起来太麻烦 ， 而且馅料方面也不知道如何去调制 。
但是这怎么能难得住吃货呢?接下来就教给大家包子的做法以及包子馅料的做法 。 做包子的关键主要就是从面皮、馅料以及制作环节这三面入手 。
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一、面的制作
1、 首先需要我们准备好面粉、少许的泡打粉和干酵母 ， 以及少许的盐和糖 。
2、 盆中放入面粉 ， 加入酵母粉和泡打粉 ， 少量的盐和糖 ， 再加入适量的清水 ， 将面揉的软一些 ， 然后就可以给它擀成长条 ， 分割成一个个小块 。
注意事项：
1、 有个注意事项就是面粉一定要选择低筋面粉 ， 这样做出来的包子才会比较的白嫩和松软 。
2、 而加入的水最好是温水 。
3、 另外要想包子松软一些 ， 那么揉面方面也需要掌握好 。
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二、馅料准备
馅料部分就根据自己的喜好去选择就可以 。
1、 蔬菜 ， 鸡蛋 ， 瘦肉 ， 胡椒粉 ， 葱花等等 。
2、 将它们都剁碎 ， 然后就放在一起搅拌 ， 馅料能够含水就可以了 ， 然后再加入少许的盐来进行调味就OK了 。
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三、开始包包子
1、 刚才的面团分割成一个个小机子之后就可以擀成面皮 ， 然后在其中包上馅料 。
2、 顺着一个方向 ， 可顺时针或者是逆时针 ， 将它包成包子 。
3、 包好之后盖上湿毛巾放置30分钟发酵一下 。
4、 接下来就可以放入到蒸笼之中 ， 以防沾在包子下面涂抹一些油 。
5、 包子蒸多久才会熟呢?这里建议大家可以蒸20分钟 ， 然后再关火焖五分钟左右即可 。
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