烹饪|它是一道经典的家常菜，加入这种食材味道更加鲜美，开胃下饭
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它是一道经典的家常菜 ， 加入这种食材味道更加鲜美 ， 开胃下饭 。 这道经典的家常菜就是韭菜炒鸡蛋 。 韭菜炒鸡蛋是我们生活中最常做的一道很普通的家常菜 ， 这道菜非常大众化 ， 经常会出现在我们平时的餐桌上 。 韭菜炒鸡蛋味道很鲜美 ， 是非常下饭的一道菜呢！这道菜的做法也非常简单 ， 无需花费太多时间 ， 只需要短短的几分钟既可以端上桌了 ， 因此它是非常快手的一道菜 ， 适合赶时间的人们 。 做为一道传统的名菜经常食用是大有好处的 ， 可以清理清理肠胃 ， 让肠胃变“轻松”而无负担 。
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今天海棠给大家介绍的这道菜在韭菜炒鸡蛋这道菜中加入了一种非常鲜美的食材 ， 它就是贝丁 。 贝丁的营养价值是很丰富的 ， 鲜嫩美味 。 所用到的贝丁是将买回来的新鲜扇贝肉去除裙边 ， 只留中间的圆柱部位 ， 也就是瑶柱 ， 这个部位的肉质不但肥嫩 ， 而且味道鲜 ， 因而深受人们的喜爱 。 炒这道菜的时候要注意掌握火候 ， 炒的时间不要太长 ， 韭菜和贝丁都是容易熟的食材 ， 特别是韭菜更易熟 ， 炒的时间不宜长 ， 过于软面不但影响口感而且卖相也不好哟！这道菜中所用到的三种食材都是很鲜美的 ， 各有特点 ， 三者结合在一起更是鲜上加鲜 ， 味道好极了 。 我和家人都很喜欢吃这道菜 ， 每次炒一盘都不够吃呢！如果你喜欢吃这道菜就赶快试一试 。
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【韭菜鸡蛋炒贝丁】
【食材】韭菜250克、鸡蛋1个、贝丁100克、调和油15毫升、蚝油10毫升、淡味生抽5毫升
【步骤】1、韭菜洗净后控干水分然后切成寸段 ， 一个鸡蛋打入碗中 ， 贝丁中加入少许淡味生抽拌匀；
【烹饪|它是一道经典的家常菜，加入这种食材味道更加鲜美，开胃下饭】
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2、炒锅中放入适量调和油；
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3、油热后将打散的蛋液倒入锅中；
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4、待鸡蛋定型完全凝固时盛出来；
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5、将贝丁放入锅中；
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6、翻炒几下；
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7、将韭菜段放入锅中；
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8、翻炒几下至韭菜稍微变软；
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9、将炒好的鸡蛋放入锅中；
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10、翻炒几下后根据自己口味放入适量蚝油；
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