江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

牛肉|秋天多给孩子吃这菜，护眼长个子，提高免疫力，比喝牛奶强！


牛肉|秋天多给孩子吃这菜，护眼长个子，提高免疫力，比喝牛奶强！
文章图片
牛肉|秋天多给孩子吃这菜，护眼长个子，提高免疫力，比喝牛奶强！
文章图片
北方人买菜的风格较为豪爽 ， 每次购买一样食材都是几斤 ， 例如肉类一次都是一大块 。 相比较而言 ， 我这个南方人买东西比较含蓄 ， 当然也是为了更加新鲜 ， 每次买菜或者买肉 ， 一般最多就是两三顿的量 ， 而且我也不怕麻烦 ， 坚持按照吃完再去购买的想法 ， 所以家里很少有剩菜或者陈菜存在！
对于饮食我也比较在行 ， 我和妻子的个头都不是很高 ， 因为担心孩子长不高 ， 所以平时在饮食上下了功夫 ， 孩子正在长身体的年龄 ， 平时尽可能多补充蛋白质 ， 果然效果很明显 ， 如今13岁的儿子已经170公分 ， 因为家附近有一个肉铺 ， 只卖牛羊肉不卖猪肉 ， 我遵循“少买多次”的原则 ， 一周要去买好几次牛肉 ， 和店铺老板成了老熟人！之前看着满满当当一铺子牛肉 ， 我还不知怎么选 ， 老板特地给我指点一番 ， 他告诉我孩子吃最好是炖汤 ， 滋补身体长个子！
想炖好一锅牛肉 ， 牛肉的原则极为重要 ， 其中牛肋条 ， 牛腩都很不错 ， 我选用的是牛腩肉 。 有的人炖牛肉 ， 即使炖了很久依旧不够 ， 这里给大家分享两个技巧:第一给牛肉焯水时应当冷水下锅 ， 这样肉质不会因为温差太大导致不容易炖烂 ， 第二炖牛肉一般不要过早放盐 ， 出锅前半小时放盐 ， 这样牛肉更容易熟 ， 而且加入酸性的食材搭配 ， 类似于西红柿或者山楂等 ， 能够嫩化牛肉 ， 让牛肉味道更鲜美 ， 这里就给大家推荐一道西红柿炖牛腩！
牛肉提前放入冷水浸泡半小时 ， 洗去大部分血水 ， 然后将其切成块状 ， 锅中加入清水 ， 下入姜片和料酒 ， 在锅中焯至浮起 ， 焯过水的牛肉起锅冲洗干净 ， 沥干水分备用！烧热油锅之后 ， 加入少量食用油 ， 将牛肉放入锅中翻炒 ， 炒至牛肉香味渗出 ， 然后加入适量料酒 ， 再次进行翻炒 ， 下面放入桂皮 ， 八角 ， 花椒 ， 大葱段 ， 干红椒 ， 接着大火翻炒一会 ， 炒出香料的香味 ， 再往锅中加入足量的清水 ， 将西红柿切成小块儿下入锅中！
【牛肉|秋天多给孩子吃这菜，护眼长个子，提高免疫力，比喝牛奶强！】大火炖煮15分钟后 ， 将食材倒入砂锅中 ， 倒入适量的老抽上色 ， 小火慢炖1个小时 ， 直到将西红柿完全炖烂 ， 酸甜的汁水完全渗出 ， 快要出锅之时 ， 加入适量的生抽 ， 胡椒粉 ， 香菜味即可出锅！出锅后的牛肉炖煮的软糯烂乎 ， 搭配着西红柿的酸甜汤汁 ， 吃起来极为开胃 ， 尤其是发育期的小孩 ， 经常食用这道美味 ， 不光可以增强免疫力 ， 还能补充大量蛋白质 ， 让孩子个子不停往上蹿！


    推荐阅读


    上一篇：阿衰|职业规划哪家强？快来怕踢找阿衰

    下一篇：海鱼|这4种海鱼，至今只有野生捕捞，内行人遇到后直接买，鲜嫩又爽滑