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烹饪|美食精选：麻辣茄饺、油焖青椒、香辣咖喱虾、电饼铛干煎鱼块


桂林是世界著名的风景游览城市 ， 古有桂林山水甲天下美称 ， 我要讲的是美食 ， 桂林美食也是更胜一筹 ， 吃是一种艺术 ， 吃是一种享受 ， 我们每天都在吃东西 ， 可是你吃过几种算得上是美食的食物呢?风景那边独好 ， 美 食大家共享 ， 让我们一起走进美食天地 ， 一起让我们的胃动起来 。 美食讲究色香味俱全 ， 今天你感受到了吗 ， 让你无与伦比的感受 ， 开始今天的分享
烹饪|美食精选：麻辣茄饺、油焖青椒、香辣咖喱虾、电饼铛干煎鱼块
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麻辣茄饺
这样先炸后烧的麻辣茄饺 ， 你吃过没？你觉得跟撒麻辣干粉的茄盒哪个更好吃 。
材料：长嫩茄子、猪肉馅、鸡蛋、面粉、色拉油、湿淀粉、川椒、碘盐、味精、麻椒面（或花椒面）、红油、葱、姜末、糖 。
做法：
1.茄子去蒂洗净去皮 ， 切面两半 ， 再成夹刀片 。 川椒切段 。
2.肉馅加盐、味精、葱末、姜末、半个鸡蛋搅均匀 。 放入茄夹内 ， 沾面备用 。
3.用剩下的鸡蛋 ， 打入碗内搅成蛋液 ， 再加入面粉搅成全蛋糊 。 用碗把盐、味精、麻椒面、汤和淀粉兑成汁 。
4.勺内放油烧五六成热 ， 把茄夹拖全蛋糊入勺炸 ， 呈金黄色后 ， 倒出沥油 。
5.勺内放底油 ， 烧热后用葱、姜末放锅 ， 放入川椒段略炒 ， 倒入兑好的汁炒熟后 ， 放入炸好的茄饺 ， 颠翻均匀 ， 加红油 ， 装盘即好 。
油焖青椒
烹饪|美食精选：麻辣茄饺、油焖青椒、香辣咖喱虾、电饼铛干煎鱼块
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做法：
1、青椒洗净去根蒂去籽 ， 用刀背压扁 。
2、锅烧热放油 ， 小火青椒微煎 ， 上盖焖2分钟 。
3、翻面继续焖 ， 直到青椒皮起皱变软 。
4、放适量盐、生抽、少量水 ， 焖至青椒入味 ， 熟透即可 。 香辣咖喱虾
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食材
鲜虾、青柠、小米椒
椰浆、蒜蓉、油
盐、薄荷叶
泰式红咖喱酱
做法
1、鲜虾去头剥壳 ， 剔除虾线后洗净 ， 小米椒切圈
2、炒锅热油 ， 下入蒜蓉和小米椒爆香 ， 再倒入鲜虾滑炒至变色
【烹饪|美食精选：麻辣茄饺、油焖青椒、香辣咖喱虾、电饼铛干煎鱼块】3、加入咖喱酱和椰浆 ， 挤入青柠汁炒匀
4、然后撒入薄荷叶加盖焖煮2分钟后 ， 用盐调味即可
电饼铛干煎鱼块
烹饪|美食精选：麻辣茄饺、油焖青椒、香辣咖喱虾、电饼铛干煎鱼块
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食材：花鲢鱼800g、油适量、盐适量、白糖2g、料酒4g、辣椒粉5g、孜然粉10g、红油4g、洋葱20g、姜2g
做法：
1.把新鲜花鲢鱼收拾干净洗净去掉鱼头切块
2.洋葱洗净切丝 ， 姜切丝
3.用料酒、盐、把鱼块拌均匀 ， 把洋葱丝、姜丝、孜然粉、辣椒粉 ， 红油、白糖
4.拌均匀 ， 腌制2小时以上
5.电饼铛刷上一层植物油预热 ， 加鱼块、洋葱丝
6.加盖按下烤肉的功能键 ， 用上下功能
7.听到滴滴的响声 ， 翻面继续煎到鱼块两面金黄色
8.断电 ， 两面都撒上辣椒粉和孜然粉即可
好了 ， 今天就到这里 ， 引用古人一句话：不闻人间烟火 ， 但食人间美味 ， 哈哈 ， 喜欢的给个关注哈 ， 点赞分享一下 ， 每天分享美食


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