烹饪|美食精选：油豆腐炒小白菜、香辣杏鲍菇丝、韭苔炒牛肉、拌粉丝
桂林是世界著名的风景游览城市 ， 古有桂林山水甲天下美称 ， 我要讲的是美食 ， 桂林美食也是更胜一筹 ， 吃是一种艺术 ， 吃是一种享受 ， 我们每天都在吃东西 ， 可是你吃过几种算得上是美食的食物呢?风景那边独好 ， 美 食大家共享 ， 让我们一起走进美食天地 ， 一起让我们的胃动起来 。 美食讲究色香味俱全 ， 今天你感受到了吗 ， 让你无与伦比的感受 ， 开始今天的分享
油豆腐炒小白菜
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食材：小白菜400克、油豆腐300克、白皮大蒜5克、豌豆淀粉3克、酱油5克、白酒5克、盐3克、白砂糖3克、味精2克、植物油20克
做法：
1.小白菜清洗干净 ， 切成小段 ， 再将叶及梗分开
2.油豆腐稍冲洗后 ， 分别切成8小块
3.锅中倒入20克油烧热 ， 放入蒜末炒香
4.继续放入小白菜梗炒匀 ， 再放入所有的调味料（高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克）及豆腐同煮至开 ， 改用小火继续煮
5.待汤汁剩1/3杯时 ， 放入小白菜叶炒软 ， 用水淀粉勾芡即可
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香辣杏鲍菇丝
材料：杏鲍菇500克、香菜200克、干辣椒1大把、食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、鸡精1茶匙、植物油2汤匙
做法：
1、杏鲍菇切丝 ， 香菜去叶切段
2、锅内放植物油 ， 烧5成热 ， 放入辣椒丝煸炒
3、煸炒至辣椒丝微微变色 ， 炒出香辣味 ， 倒入杏鲍菇丝 ， 大火煸炒杏鲍菇 ， 放入盐调味
4、放海鲜酱油调味 ， 煸炒至杏鲍菇丝变软 ， 颜色变深 ， 放入香菜
5、放鸡精调味 ， 稍加炒匀出锅
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韭苔炒牛肉
材料：牛腱肉、韭苔 ， 红尖椒、食盐、白糖、生抽、酱油、蚝油、姜、淀粉、植物油
做法：1.把牛腱子肉提前解冻
2.食材洗净 ， 牛肉吃多少就切多少 ， 余下的做其他菜
3.牛肉切小条 ， 韭苔切段 ， 红椒切丝 ， 姜切丝
4.牛肉加入适量的盐、白糖、生抽、淀粉、植物油、姜丝腌制
5.锅烧热 ， 放2汤匙植物油 ， 把牛肉放入锅内、沿锅边蘸洒酱油增香、变色即盛出备用
6.继续起锅 ， 放2汤匙植物油 ， 把红椒丝放入、倒入韭苔翻炒、加入适量的盐、白糖调味
7.把炒过的牛肉倒入锅内翻炒、加入蚝油、大火炒匀即可盛盘出锅喽
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黄豆芽拌粉丝
材料： 黄豆芽、粉丝、肉馅、鲜贝、葱、姜、蒜、耗油、料酒、酱油、盐、糖、油；
做法
1.准备鲜贝、肉馅、葱、姜、蒜 ， 如果不喜欢鲜贝也可以不用 ， 只用肉馅也很好；鲜贝开水下锅焯一下 ， 捞起备用；粉丝用凉水泡软捞出备用；
2.黄豆芽开水焯八成熟；焯好的豆芽备用；锅里放油 ， 放入盐、肉馅、葱、姜、蒜、料酒煸炒；
3.煸出香味后放鲜贝翻炒；翻炒八成熟时放耗油、酱油、少许糖炒熟；炒好的肉末鲜贝盛出备用；
4.锅里放油 ， 放黄豆芽和少许酱油翻炒两下再放粉丝；此时就可以再将肉末鲜贝放入一同翻炒；出锅前再放少许盐 ， 收汁即可出锅；
【烹饪|美食精选：油豆腐炒小白菜、香辣杏鲍菇丝、韭苔炒牛肉、拌粉丝】好了 ， 今天就到这里 ， 引用古人一句话：不闻人间烟火 ， 但食人间美味 ， 哈哈 ， 喜欢的给个关注哈 ， 点赞分享一下 ， 每天分享美食
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