鲫鱼|鲫鱼豆腐汤的家常做法：汤汁浓白煎鱼不粘锅，比饭店做的还好喝( 二 )
文章图片
文章图片
把葱姜片放入 ， 再加适量的料酒去腥 ， 盖上锅盖 ， 大火煮3分钟 。
文章图片
文章图片
3分钟后 ， 汤汁已经很浓白了 ， 我们把嫩豆腐放入 ， 转小火再煮5分钟 。
文章图片
文章图片
5分钟后打开锅盖 ， 汤汁已经非常香浓 ， 豆腐飘起来了 ， 我们加入适量的食盐 ， 适量的胡椒粉 ， 再淋一点明油 ， 让菜品更明亮 ， 即可出锅 。
文章图片
文章图片
撒一点香菜点缀一下 ， 这道好吃又营养的鲫鱼豆腐汤就做好了 ， 汤汁浓白 ， 非常入味 。
总结一下：
1.鲫鱼豆腐汤的要点是煎鱼前要滑一下锅 ， 这样煎鱼就不会粘锅 ， 把鱼煎烂了 。
2.鲫鱼豆腐汤加水的时候 ， 切记一定要加开水 ， 不要加冷水 ， 这就是鲫鱼豆腐汤浓白好喝的秘诀 。
推荐阅读
- 烹饪|水豆腐这样煮，汤汁浓郁外酥里嫩比肉还好吃，搭配米饭更香甜
- 五花肉|美食精选：木耳烧豆腐结、麻辣肉丝拌凉面、五花肉、豉香回锅肉
- 香酥|家常小烧饼的做法，一切一卷，个个香酥又多层，出锅孩子们抢着吃
- 烹饪|鲫鱼汤怎么做，才能汤汁乳白，香味浓郁好喝，做好这一步就可以
- 烹饪|做一道鲫鱼豆腐汤，美味又健康，夏季不可少的营养汤
- 烹饪|美食精选：木耳烧豆腐结、麻辣肉丝拌凉面、五花肉、豉香回锅肉
- 烹饪|家常菜，如何才能做出家常味？大厨教你这三招，轻松做出家常味
- 烹饪|美食精选：油豆腐炒小白菜、香辣杏鲍菇丝、韭苔炒牛肉、拌粉丝
- 烹饪|“黑”豆腐和“白”豆腐，放到一起焖一焖，营养又美味
- 烹饪|萝卜烧肉、排骨上山药煲、麻辣手撕鸡的家常做法，营养美味