吃货|馒头吃腻了换种吃法，婆婆那悄悄学来，好吃！骄傲的娘家妈直夸赞
大家好 ， 我是美食轻舞 。娘家妈妈从来都是好胜之人 ， 不服输 ， 而婆婆特别低调 ， 谦和 。这次从婆婆那里偷偷学来的馒头新吃法 ， 俘获了娘家妈妈的味蕾 ， 骄傲好胜的娘家妈妈这次真心的夸赞了婆婆！直说好吃 。
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婆婆是个持家有方、勤俭节约、善良的女人 ， 从不浪费一粒粮食 ， 所以家里的馒头吃不完 ， 有些发硬 ， 她就会把馒头换着花样给家人们做着吃 。尤其是用馒头、猪肉加入适量的面粉搅拌均匀后 ， 蒸制出来的这道当地特色美食【肉麦饭】 ， 是我儿子百吃不厌 ， 一天吃三顿都不够的美味 。
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而且婆婆每次都会做的特别多 ， 我们吃完饭后 ， 婆婆把剩余的肉麦饭分装好 ， 让我们各自带回家 ， 在分成小份 ， 放入冰箱冷冻起来 ， 它既成了我们家又一速冻食品 。不管早上、中午还是晚上 ， 拿出来在锅上蒸制10分钟就是一顿美味的快餐 。太方便了！
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家里的肉麦饭吃完后 ， 儿子馋了 ， 就让我给他做 ， 我说自己不会 ， 没想到后来儿子自己竟然记住了婆婆的制作全过程 ， 回来一步步告诉我怎么制作 ， 就这样我悄无声息的学会了蒸制肉麦饭 ， 给骄傲的娘家妈妈吃后 ， 她直夸好吃 。
【吃货|馒头吃腻了换种吃法，婆婆那悄悄学来，好吃！骄傲的娘家妈直夸赞】
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说起【肉麦饭】它是我们当地的一种特色美食 ， 主要是用馒头、猪肉、面粉搅拌均匀后 ， 然后上锅蒸制而成的 ， 也可以配入适量的红薯粉条、蔬菜来增加口感 。它的制作方法简单而讲究 ， 1.馒头粒切的不能太大也不能太小 ， 不然会影响油脂的渗入 ， 卖相也不好 。2.猪肉切片或者小粒 ， 然后把猪肉用小火煸炒至出油 ， 放入生抽、老抽、黄酒等佐料不加水炖制30分钟左右 ， 肥肉吃起来要肥而不腻、瘦肉口感要酥软 ， 就是瘦而不柴 ， 炖制好的猪肉放凉倒入馒头中 ， 搅拌均匀 。3.再加上点面粉裹住馒头和肉 ， 蒸制出来的肉麦饭酥香味美 ， 超级的好吃 。
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下面轻舞就和大家一起分享一下肉麦饭的制作步骤吧 。实践操作
一、准备食材
1）主料：猪肉、馒头、面粉；
2）辅料：大葱、姜、蒜、芹菜、红尖椒、香葱；
3）调料：盐、五香粉、黄酒、生抽、老抽、蚝油、鸡粉；
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二、处理食材
1、猪肉清洗干净 ， 去皮 ， 切片备用 。馒头切成大小均匀的小粒 ， 芹菜切段、大葱、蒜、姜、香葱切末 ， 红尖椒切粒备用 。
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