烹饪|做鸡蛋汤时，不要直接倒入鸡蛋！多加这一步，鸡蛋汤3大碗不够喝
做鸡蛋汤时 ， 不要直接倒入鸡蛋！多加这一步 ， 鸡蛋汤3大碗不够喝 。 哈喽 ， 大家好 ， 我是大厨江一舟 ， 今天又到了和大家分享美食的时刻了 ， 你准备好了吗？
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西红柿鸡蛋汤不知道大家爱不爱喝？在我们北方 ， 西红柿鸡蛋汤是最受欢迎的一道美食了 。 还有酸甜爽口的西红柿 ， 还有营养丰富的鸡蛋 ， 所以隔三差五我都会做一次西红柿鸡蛋汤喝 。 对于北方人来讲 ， 西红柿鸡蛋汤无疑是最简单的一道美食了 。
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因为这款西红柿鸡蛋汤 ， 简单易做 ， 而且烹饪时间比较短 。 特别适合炎热的夏天食用 。 可能这时候北方人就会说话了 ， 西红柿鸡蛋汤谁不会做呀？正因为是一道简单的汤品 ， 更加考验的就是一个人的厨艺 。
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有的人做的西红柿鸡蛋汤 ， 汤清美味 ， 而有的人做的西红柿鸡蛋汤 ， 鸡蛋根本就不成型 。 让人一看了就没有食欲 ， 那么西红柿鸡蛋汤到底怎样做才好喝呢？好了 ， 话不多说 。 下来大厨就和大家分享正宗的西红柿鸡蛋汤的做法 。 好了 ， 话不多说 ， 接下来就和大家直接上干货了 。
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——西红柿鸡蛋汤的做法——
准备食材:西红柿一个 ， 鸡蛋两个 ， 香菜一根 ， 小葱一根 ， 精盐少许 ， 鸡精少许 ， 胡椒粉少许 ， 淀粉1勺 ， 食用油少许 。
操作步骤:
1.首先准备一个沙壤的西红柿 ， 然后在西红柿的顶端切一个十字花刀 。 将其放在开水中汆烫一下 。 去掉西红柿的外皮 。
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2.汆烫西红柿的时候我们准备料头 ， 香菜一根姜切切段备用 。 小葱一根浆砌切成葱花备用 。 鸡蛋两个打入碗中 ， 用筷子顺时针搅拌均匀 ， 在里面加入少许的精盐 ， 然后再加入少许白醋去腥 。
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3.汆烫好的西红柿 ， 我们将其慢慢的拿出 。 然后将西红柿的外皮去除 ， 西红柿外皮去除之后 ， 先切成厚片 ， 然后再切成条最后切成小碎丁放入碗中备用 。
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4.锅中加入适量的食用油 ， 油热之后我们放入准备好的葱花炒出香味 。 然后再将西红柿丁放入里面 ， 炒出西红柿汁 。
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5.在里面加入适量的清水将其大火烧开 ， 水烧开之后我们不要着急地放鸡蛋液 ， 在里面淋入少许的水淀粉进行勾芡 ， 汤的汤汁稍微白一些 。 这时候再淋入鸡蛋液就可以了 。
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6.淋入鸡蛋液之后 ， 等待鸡蛋成型之后 。 然后我们再用勺子慢慢的推动一下 。 鸡蛋成熟之后 ， 我们在里面放入精盐三克调味 ， 然后再加入鸡精三克提鲜 ， 里面再加入胡椒粉1克调味 ， 将其搅拌均匀 。
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