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食疗食补|处暑节气，6种适合秋天的菜别错过，滋养降秋燥，顺应季节身体好( 三 )


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3、毛豆荚剥去外面的豆荚 ， 把毛豆籽清洗干净后放入碗中待用 。
4、胡萝卜去皮后切成小段 ， 再切成小条 。
5、锅中倒入适量油 ， 油热后先把毛豆籽放入锅中 。
6、等毛豆煸炒至外面的皮开始皱起来 ， 把胡萝卜放入锅中 。
7、炒匀后再把山药放入锅中 ， 一起翻炒均匀后加适量盐进行调味 。
8、翻炒均匀后加入半碗清水 ， 煮开后即可熄火 。
二、莲藕秋令时节 ， 正是鲜藕应市之时 ， 莲藕性温 ， 鲜藕除了含有大量的碳水化合物外 ， 蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富 ， 还含有丰富的膳食纤维 ， 对治疗便秘、促使有害物质排出十分有益 。
【糖醋莲藕】
材料：莲藕一节 ， 胡萝卜一个 ， 生抽2勺 ， 白砂糖3勺 ， 醋4勺 ， 番茄酱2勺 ， 水淀粉适量
做法：1、准备好材料后 ， 把莲藕去皮洗净后切成滚刀块 ， 胡萝卜同样去皮洗净切成滚刀块 。
2、准备糖醋汁 ， 把2勺生抽 ， 3勺白砂糖 ， 4勺醋 ， 2勺番茄酱混匀 。
3、把切好的莲藕先放入锅中煮开 ， 然后把胡萝卜放入一起煮开后捞出沥干水分 。
4、锅中倒入适量油 ， 把煮熟的莲藕和胡萝卜放入煸炒 。
5、翻炒均匀后加入糖醋汁 ， 翻炒至上色 ， 汤汁浓稠后倒入水淀粉收汁即可熄火 。
三、鸭肉鸭肉性凉 ， 秋天食用鸭肉不仅可以滋润肠胃 ， 还能有效地去火降燥 ，
【老鸭煲】
材料：老鸭1只 ， 火腿肉1块 ， 扁尖笋1把 ， 料酒适量 ， 盐少许 ， 枸杞1小把
做法：1、老鸭买回来后收拾干净 ， 把清洗干净的鸭子剁成小块 。
2、火腿肉清洗干净后切成稍薄的片 ， 扁尖笋用清水泡发后撕成小条 。
3、砂锅中倒入适量清水 ， 把剁小的老鸭放入锅中 ， 加入葱姜 ， 大火煮至血沫浮起后撇去浮末 。
4、再次煮开后把火腿肉和扁尖笋一起放入砂锅中 。
5、中小火焖煮至鸭肉酥烂后加入少许盐调一下味 。
6、调味后加入1小把枸杞就可以关火了 ， 出锅前撒上些香葱即可 。
四、龙眼龙眼是一种偏温性的味道清甜水润的水果 ， 含糖量高 ， 含有各种维生素物质 ， 可以补充人体流失的热量 ， 有滋补养气的作用 。
【龙眼雪梨汤】
材料：雪梨2个 ， 龙眼10个 ， 红枣60克 ， 枸杞1小把 ， 老冰糖适量
做法：1、准备好材料 ， 红枣提前用温水泡发 ， 洗净 。
3、雪梨去皮 ， 去核后切成小块 ， 龙眼剥去外壳 。
5、砂锅中倒入适量水 ， 先把泡好的红枣放入锅中 。
6、煮开后放入龙眼和雪梨 ， 大火煮开后转中小火 ， 炖20分钟 ， 加入适量冰糖 。
8、最后把冲洗干净的枸杞放入锅中 ， 煮3分钟即可熄火 。
五、百合百合 ， 是一种药食兼优的食材 ， 百合味甘微苦、性微寒 ， 有润燥养肺、清心安神的作用 。
【红枣百合汤】
材料：新鲜百合500克 ， 红枣20粒 ， 老冰糖适量
做法：1、把百合掰成小朵 ， 把外面发黄的百合瓣去掉 ， 然后把百合瓣剥开来洗 ， 如果剥到里面有发黄的部分 ， 再用小刀把黄色部分削掉 。 清洗干净后放入清水浸泡10分钟 。
2、红枣提前浸泡半小时 ， 然后放入锅中煮30分钟后放入清洗干净的百合 。
3、大火煮开后转中小火 ， 煮至百合呈透明色后放入冰糖 ， 融化后即可熄火 。
六、冬瓜冬瓜富含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素以及钙铁磷等微量元素 ， 有祛暑气、清热解毒、清胃降火及消炎之作用 。
【蛤蜊冬瓜汤】
材料：冬瓜600克 ， 蛤蜊150克 ， 咸肉一小块 ， 盐少许 ， 料酒适量
做法：1、准备好材料 ， 蛤蜊买回来后用盐水静养些时间 ， 后清洗干净 ， 咸肉洗净后切小块 。
2、冬瓜去掉外皮和瓜瓤 ， 清洗干净后切成厚薄均匀的片 。
3、锅中倒入适量的清水 ， 煮开后放入适量料酒 ， 然后把蛤蜊放入锅中 ， 等蛤蜊的口全部张开捞出 。


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