食疗食补|这样做莲藕，简单快手，清爽营养特开胃，夏天最爱这吃法！
【食疗食补|这样做莲藕，简单快手，清爽营养特开胃，夏天最爱这吃法！】
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这几天 ， 气温热出了夏季的新高度 ， 早上七点钟左右 ， 火辣辣的太阳已经照射在地面上了 ， 晨运回家经过菜市场 ， 顿时感到室内闷热无比 ， 完全没有了凉爽天气逛菜市场的那股劲头 ， 看见肉类食物 ， 没有一点想购买的欲望 ， 更别说想吃 。 转了一大圈 ， 就买了一把红薯苗和两根莲藕回家 。 红薯苗蒜蓉炒 ， 清淡不油腻 ， 夏季的红薯苗很嫩 ， 做上汤也不错 ， 反正家人爱吃 ， 带回家再说 。
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这莲藕呢 ， 我早就想好了 ， 一半做红枣藕羹 ， 女人大姨妈干净之后可以滋润一下 。 另一半切丁做凉拌菜 ， 酸辣爽脆 ， 食欲不振时 ， 吃点它开开胃 。 凉拌藕丁比炒藕片还要好吃 ， 做法特别简单 ， 用水焯煮一小会儿 ， 捞起沥干 ， 调入炒香的蒜蓉调料 ， 拌一拌 ， 红绿相间 ， 又鲜又脆 ， 蒜香扑鼻 ， 顿时就有了食欲 ， 中午做了一大盘 ， 全部吃光 。 每人一碗藕羹 ， 蒸一盘馒头 ， 配着这份凉拌藕丁吃 ， 家人都说这样搭配吃的特别舒服 ， 看来我做凉拌菜给家人打开味蕾的想法是对的 。 莲藕不仅营养丰富 ， 莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维 ， 能与人体内胆酸盐 ， 食物中的胆固醇及甘油三酯结合 ， 使其从粪便中排出 ， 从而减少脂类的吸收 。 莲藕散发出一种独特清香 ， 还含有鞣质 ， 有一定健脾止泻作用 ， 能增进食欲 ， 促进消化 ， 开胃健中 ， 有益于胃纳不佳 ， 食欲不振者恢复健康 。
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【食材】莲藕一根、秋葵2根、小米辣2个、独蒜头1个、苹果醋3汤匙、盐3克、酱油2汤匙、香油2克、食用油1汤匙
做法：
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备好食材 ， 家里若没有苹果醋 ， 用陈醋或香醋均可 ， 拌藕丁蒜蓉不能少 ， 它可是整道菜的灵魂点睛之笔
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莲藕去皮洗净 ， 切成方块小丁
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坐锅烧开适量水 ， 水里放半汤匙食用盐 ， 将藕丁倒入锅中 ， 焯煮6分钟左右 ， 捞起用凉开水冲洗一下粘液 ， 沥干备用
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烧热炒锅 ， 倒入一汤匙食用油 ， 下蒜蓉和辣椒煸炒出香味 ， 倒入秋葵拌匀后关火
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将炒锅里的食材舀起 ， 淋在莲藕上面、倒入酱油、香油、苹果醋、搅拌均匀即可食用
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食尚小贴士：莲藕尽量切小丁 ， 焯煮控制在6分钟以内 ， 煮的时间过长 ， 口感绵软不好吃 。#莲藕#开胃#红薯收藏
【食材】莲藕一根、秋葵2根、小米辣2个、独蒜头1个、苹果醋3汤匙、盐3克、酱油2汤匙、香油2克、食用油1汤匙
做法：
备好食材 ， 家里若没有苹果醋 ， 用陈醋或香醋均可 ， 拌藕丁蒜蓉不能少 ， 它可是整道菜的灵魂点睛之笔
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