烹饪|20余道家常美味推荐，按菜谱做饭，顿顿有新菜，餐餐吃的舒坦( 三 )
5、直到粉丝入味变软 ， 加入红椒炒匀即可 。
原锅鸡肉菜饭
本文插图
材料：干香菇3朵 ， 去皮鸡腿肉225克 ， 胡萝卜50克 ， 鲜笋150克 ， 高丽菜100克 ， 米360克 ， 酱油1汤匙 ， 盐1/2茶匙 ， 糖1/2茶匙 ， 酒1茶匙 ， 麻油1茶匙 ， 橄榄油1汤匙 ， 高汤360毫升
做法：
1、干香菇洗净 ， 用120毫升热水泡软后切丁 ， 浸香菇的水保留 。
2、鸡腿肉、胡萝卜和鲜笋切丁 ， 高丽菜切丝 ， 备用 。
3、米洗净沥干水分 ， 放入电锅中 ， 加入切好的鸡肉、香菇、胡萝卜、笋、高丽菜等 ， 并入酱油、盐、糖、酒、麻油、橄榄油、浸香菇的水及高汤拌匀 ， 煮成饭后趁热拌松 ， 即可食用 。
蒸鱼片
本文插图
材料：龙利鱼一块、金针菇1把、蒜3粒、姜1块、少许盐、生抽1勺、1勺蚝油、少许胡椒粉、少许玉米淀粉、一勺清水 ， 少许白糖 。
做法：1、食材准备好 ， 我是在菜场买的鱼片 ， 龙利鱼片解冻后 ， 用刀将其切成片或者小块 。
2、放入碗中 ， 加少许盐 ， 生抽 ， 蚝油 ， 少许胡椒粉 ， 少许玉米淀粉 ， 拌匀腌制15分钟左右 ， 蒜姜切末 。
3、金针菇去根部 ， 然后用手一根一根撕开 ， 清水洗净 ， 捞出沥干水 ， 摆放盘中 。
4、锅中倒入少许油烧热 ， 下姜蒜末炒出香味 ， 加半勺生抽 ， 半勺蚝油 ， 一勺清水 ， 少许白糖 ， 煮开 ， 金针菇上放一半的煮开的料汁 。
5、把腌制好的鱼肉铺在金针菇上 ， 再把剩下一半的料汁均匀淋在鱼片上 ， 再放少许剁椒 ， 待蒸锅中水烧开后 ， 放进锅大火蒸10分钟 。
6、出锅撒点葱花点缀一下 ， 这道鱼片金针菇就做好了 ， 不油腻 ， 好吃又营养 ， 不妨你也试试 。
蕨菜炖土豆
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-材 料-蕨菜150克 ， 土豆2个、生姜、植物油、盐、蔬果粉适量
-做 法-1、准备土豆和蕨菜 ， 分别处理洗净
2、将土豆切粗条 ， 生姜切末
3、将蕨菜切段备用 ， 锅里烧开水 ， 加2滴植物油和适量盐 ， 下蕨菜焯七分熟
4、捞出蕨菜放清水里 ， 然后捞出控干备用
5、锅里加底油 ， 姜末炒香 ， 加土豆翻炒
6、加适量清水 ， 盖锅盖大火几分钟
7、土豆八分熟的时候 ， 加蕨菜 ， 加适量的盐和蔬果粉翻炒调味即可
金针菇炖大虾
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做法1、香葱烧锅倒油烧热 ， 下入已清洗好的海虾
2、然后加适量的料酒 ， 翻炒翻炒 。
3、接着要放入已清洗好的金针菇翻炒翻炒 。
4、最后加适量的生抽、白糖、盐 ， 调味炒匀 。 然后放入香葱即可出锅！
菠菜拌鸡块
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材料：菠菜、鸡、生抽、大蒜、葱、盐、醋、豆豉辣酱
做法：
1、菠菜洗净、焯水后再冲凉水 ， 切成寸段 。
2、白水煮鸡半只 ， 拆成大块 ， 大蒜、大葱切末 。
3、鸡肉和菠菜倒入盘中 ， 加盐、生抽、醋 ， 豆豉辣酱 ， 蒜末和葱末拌匀即可
糯米八宝饭
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食材糯米200克 ， 糖50克、银杏果 ， 山楂糕、葡萄干 ， 蜜枣适量 ， 水淀粉
做法1、将糯米浸泡4小时以上 ， 沥干水分；2、蒸笼布浸湿挤去水 ， 将糯米均匀铺在上面 ， 隔水大火蒸20分钟左右；3、取出蒸熟的糯米饭 ， 加入白糖（这时加猪油会更好吃些 ， 但为了健康 ， 我没加）拌匀；4、取一大碗 ， 排列好以上的果品；5、再铺上糯米饭 ， 再铺一层果品 ， 把剩余的糯米饭铺满碗内 ， 压平；6、上蒸锅 ， 大火蒸30分钟 ， 取出饭碗 ， 趁热倒扣在盘中 。 7、四周摆上银杏果 ， 炒锅放火上 ， 勾水淀粉 ， 根据自己的口味水淀粉里适量放糖 ， 淋到八宝饭上即可 。
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