食疗食补|这款煎饼用粗粮，营养健康很简单，常吃补中益气助消化！
本文插图
广东的三月天 ， 气候回暖返潮 ， 家里的面粉开封后得尽快用完它 ， 否则容易变质长霉 ， 变质后的面粉不能再用了 。 做面食 ， 做点心最能消耗面粉 ， 也是我的最爱 。 所以 ， 各种点心面食 ， 外面能见到的 ， 有些根本没见过的 ， 我也创新做给他们尝尝 。 家人已经吃惯了我做的点心 ， 外卖的一律嫌弃 ， 惯坏了他们的嘴 ， 是我爱折腾的结果哈 ， 这道粗粮煎饼 ， 也是新搭配 ， 蘸酱吃 ， 好吃的不得了 。 不蘸酱 ， 也香喷喷 。 粗粮多吃易消化 ， 不怕发胖 ， 没有馅 ， 也吃不腻 。
本文插图
煎饼用了大部分芋头做主料 ， 出品香气十足 。 芋头中含有一种粘液蛋白 ， 在被人体吸收后能产生免疫球蛋白 ， 提高身体的抵抗力 ， 因此芋头可以解毒 ， 对人体的癌毒有抑制消解作用 ， 可以用来防治肿瘤等疾病 。 芋头为碱性食品 ， 能中和体内积存的酸性物质 ， 协调人体的酸碱平衡 ， 达到美容养颜 ， 乌黑头发的效果 ， 还可以用来防治胃酸过多 。 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素 ， 可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常 ， 同时能增进食欲 ， 帮助消化 ， 故中医认为芋头可补中益气 。
本文插图
【食材】马铃薯200克、土豆200克、小葱1根、面粉100克、盐4克、五香粉少许、孜然粉少许、食用油适量、清水适量
做法：
本文插图
土豆和芋头分别去皮 ， 洗净、切成小块
本文插图
用搅拌机搅碎【若没有搅拌机 ， 直接将芋头和土豆蒸熟 ， 捣成泥和面粉混合也可以】
本文插图
搅碎的土豆香芋倒入大盆中 ， 加上切碎的小葱、倒入面粉
本文插图
调入盐、五香粉、孜然粉、搅拌均匀
本文插图
倒入少量清水 ， 调成糊状
本文插图
煎锅烧热 ， 倒入食用油 ， 用勺子舀起调好的面糊 ， 放入煎锅中 ， 面糊滴落锅中会自动往四边摊开 。 一勺就一个煎饼 ， 勺子太大的话就做两个 ， 不用摊的太厚 ， 薄一点口感好 ， 熟的快
本文插图
调成中火煎10分钟左右 ， 煎饼没有凝固之前不用翻动它 ， 煎好后会自动脱锅 ， 端起平底锅晃动一下 ， 就可以翻面了
本文插图
翻开另一面煎成焦黄色即可、做好的煎饼蘸番茄酱吃 ， 别有一番风味
本文插图
食尚小贴士：
1.没有搅拌机可以将土地和香油刨成丝 ， 混合面粉煎饼也一样
推荐阅读
- 食疗食补|立秋之后，这道碱性的食物不要错过，有利于排宿便，适合各类人群
- 显示器|需要27寸165Hz显示器？这款可能是你最佳选择！
- 烹饪|周末早餐吃什么？这款戚风，颜色清新松软可口，开启一天好心情
- 妈妈|中秋回家中年妈妈穿上这款“冷气衫”遮肉减龄美的刚刚好
- 食疗食补|每到秋天，我家饭桌上少不了这几道滋阴清热、润肺止咳的老火靓汤
- 食疗食补|吃螃蟹的时候来点儿此物，驱寒气不伤身体，爱吃螃蟹的别不知道！
- 食疗食补|一年四季多吃点它们，帮你远离恶性细胞，还增加肠胃功能除细菌
- 法拉利|这款车，足以颠覆法拉利
- 食疗食补|初秋养生，多食一果，净二便，做三事，排出身体毒素，健康少生病
- 食疗食补|想成为“易瘦体质”吃此菜，拉宿便腰变细体重降下来