烹饪|周末早餐吃什么？这款戚风，颜色清新松软可口，开启一天好心情 |

周末早餐吃什么？这款戚风，颜色清新松软可口，开启一天好心情
可能对于上班族来说只有周末才能吃上一顿不匆忙的早餐吧，工作日的时候我们都会因为早上洗漱和路上坐车的时间显得很匆忙，我们的早餐时间就会被压缩到很短，有的时候匆忙的吃下几口早饭就要着急去上班了，现在终于到了周末，我们也好好的享用一下我们的周日早餐吧。

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今天的这款早餐戚风我另外添加了具有"营养模范生"之称的菠菜，来补充我们需要的营养。菠菜在一些地区也被称为"红根菜"和"鹦鹉菜" 。菠菜富含维生素C、维生素K、矿物质、类胡萝卜素等多种营养素，除了可以帮助我们补充营养以外，还具有药用价值，不仅有止血润燥的作用，菠菜的种子还有着降热通便，治疗结核性发烧的作用。
所以今天的这款戚风就加入了营养美味的菠菜，让做好的戚风不仅有菠菜的清香和营养，在颜色上也是绿油油的，给人生机活力的感觉，也提升了戚风的颜值，让我们更有食欲。现在就让我们一起动手做一下这款菠菜戚风吧，颜色清新而且松软可口，帮助我们开启一天的好心情。
【菜名】：菠菜戚风
【所需食材】：3个鸡蛋、少量的玉米油、适量的白糖、1大把菠菜、适量的低筋面粉、几滴柠檬汁
【烹饪步骤】：

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1. 先把准备的3个鸡蛋打在碗中，然后先把蛋黄加入一点玉米油打散备用。

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2. 把准备的菠菜洗干净之后切成小段，放在榨汁机或者料理机里面加一点清水搅打成菠菜泥，把菠菜放在搅拌好的蛋黄里面搅拌均匀，这个时候的颜色就变成清新的绿色了。

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3. 用小筛子把准备的低筋面粉筛进蛋黄和菠菜糊中，搅拌均匀备用。

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4. 然后处理我们刚才分离出来的蛋白，在蛋白里面放一点柠檬汁搅拌均匀放入准备白糖的三分之一。

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【烹饪|周末早餐吃什么？这款戚风，颜色清新松软可口，开启一天好心情】5. 等打发到蛋白糊的表面出现纹路之后再加入三分之一的白糖，等再搅打一会就可以把剩下的白糖就加进去了，继续打发到打蛋器拿出来之后上面带有小尖钩就可以了。

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6. 把搅拌好的蛋白糊取出三分之一放在蛋黄和菠菜的面糊里面，搅拌均匀。

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7. 搅拌均匀之后把面糊放在剩下的蛋白糊里面，同样搅拌均匀之后倒在准备好的模具里面，震出气泡之后将烤箱预热到130度，用中层上下火烘烤40分钟左右的时间。

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8. 烤好之后取出震一下之后倒扣在案板上脱模就可以了，这样清晰松软的菠菜戚风就做好了。大家也可以切开之后放凉，然后放在袋子里面密封一下放在冰箱冷藏。

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