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馒头|开了个早餐店，4个人干一天营业额1100元，房租3000元还能干吗？

净利润馒头

馒头|开了个早餐店，4个人干一天营业额1100元，房租3000元还能干吗？

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馒头|开了个早餐店，4个人干一天营业额1100元，房租3000元还能干吗？

以过来人的身份告诉你 ， 不要干 ， 千万不要干 ， 如果你真的干下去会亏得血本无归 。
多年前我的一个亲戚就是专门开早餐店的 ， 经过了一年的艰苦奋斗 ， 亲戚才赔了5万块钱而已 。
今天我不去讲我亲戚创业究竟是怎么失败的 ， 我给你讲一讲按照你所提供的信息 ， 开一个早餐店究竟还有没有赚头 。

第1点：房租一天100是正常水平 。
在你提供的所有数据当中 ， 房租一天100是最正常不过的一个水平了 ， 所以我不会质疑这一点 ， 因为之前我的亲戚开了一家饭店 ， 那个饭店占地面积只有几十平米而已 ， 而且它是在一个四五线小县城边角的地方 ， 大家知道一个月房租是多少钱吗？
一个月是3000块钱 。
不太夸张地讲现在的一些早餐店他们面对的最大竞争对手并不是没有人流量 ， 也不是客人吃完饭之后恶意差评 ， 而是房租 。
一个月3000块钱的房租就足以让很多开小吃店的人望而却步了 。

真正能够坚持的人当中 ， 其实有很多人他们是拿着自己的钱来养房东 ， 所以说难度很大 。
如果我们开小吃店的话 ， 一定要保证利润 ， 在没有利润的前提之下 ， 一切都是白搭 。 所在我们去外面吃饭的时候 ， 也没有必要去抱怨一碗面10块钱 ， 我老家里的碗大得不行 ， 你这里的碗就这一点点大 ， 这碗面我也吃不饱 ， 还得买两碗 。
没办法 ， 租金在这摆着呢 。
第2点：问题出在营业额上了 。

早餐店的净利润一般在40%~50%左右 ， 虽然大部分饭店的净利润都是50% ， 但是早餐店是一个特例 ， 因为早餐店具有不可预估和不可控性 。
比如早上你准备了一屉馒头 ， 这些馒头卖出去那没有问题 ， 可是如果卖着卖着卖没了 ， 那第2天上来这边吃饭的人可能就会少一半 。 因为早上大家都在赶时间 ， 所以你必须准备好正常售卖的100%到120%之间的量 。

这中间又会出现另一个问题 ， 你准备了很多 ， 但是没人来买 ， 第2天的时候你还能把前一天的馒头拿出来卖吗？
大概是不可能了 ， 因为馒头一旦过了夜之后 ， 它的样子就会变得很奇怪 ， 最起码人家吃饭的时候会介意 。 当然你可以说我把这些馒头吃掉 ， 或者我家里面养着大鹅 ， 我把这些馒头拿去喂大鹅 ， 那没有问题 。
但是如果你继续卖这些剩馒头的话 ， 就是砸了自己的口碑砸了自己的招牌 ， 所以早餐店当中会存在着一部分食品的剩余 。
我们按照相对不错的行情 ， 按照40%的利润率来算 ， 4个人干一天的营业额是1100元 ， 那么一天下来的净利润是440元 。 这个440元其实看着也是不错的 ， 再减去100元的房租 ， 相当于一天的净利润能达到340元 。 340元乘以30天 ， 一个月下来咱也妥妥的能够月入1万了 。
但是你要考虑到以下的成本 ， 这些成本你考虑不到 ， 你这个早餐店那就完犊子了 。
第3点：水电成本 。
早餐店的水电成本和我们平常的家用水电成本是不同的 。

以南方为例 ， 可能夏天的时候用电就需要花600块钱 ， 用水的话只需要花30块钱就行 ， 一个月下来630元的水电费用 。 但是早餐店属于商铺 ， 商铺用电比居民用电的单价会高一些 ， 水价也会高 ， 具体水费是多少我不太清楚 ， 如果按照10元一吨的话 ， 那就是普通家用水费的3~5倍甚至5~10倍 。
如果按照这个比例再算一下 ， 商用店铺一个月下来的水电总费用可能会在1000元到2000元之间 ， 当然如果是在北方城市就会节省很多 ， 冬天的时候不需要开空调 ， 只需要交2000块钱的暖气费用就可以 。
如果按照最坏的打算来算 ， 在南方每天24小时不间断开着空调 ， 空调费用水费等各种各样的费用合在一块是2000块钱 ， 那我们现在的利润还剩下多少？


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