江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

食材|立秋后多喝这12款滋补炖汤，滋补又解暑，营养全面又好喝( 二 )


6、加入3、4、5中备用的汤料 ， 包括泡虫草水的水一同倒入
7、然后开水加到炖盅约七八分满 ， 按电子炖盅说明在炖盅外围也加入开水至最高水位线；
8、用炖汤模式炖约3个小时 ， 食用前加入适量盐调味即可！
无花果炖猪骨汤
食材
猪沙骨适量、无花果适量、花生仁适量、姜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量 。
做法
1、将沙骨洗净砍断 ， 无花果 ， 花生仁洗净备用 。
2、沙骨、无花果、花生仁、姜块放入汤锅 ， 加适量清水后煲至水开 ， 撇去水面上的泡沫 。
3、中火炖1.5个小时至肉软 ， 加入料酒（料酒要多加 ， 因为沙骨没有焯过水）再炖20-30分钟后用盐和鸡精调味出锅即可 。
秋葵炖棒骨汤
食材
棒骨2根、秋葵200g、盐适量、胡椒粉适量、生姜适量 。
做法
1、秋葵洗净沥干水分 ， 生姜切成细末 。
2、将棒骨凉水入锅大火煮开 ， 煮至出血沫关火捞出洗净 。
3、秋葵切成大块 。
4、锅入加入适量的水 ， 下入棒骨块生姜末 ， 大火烧开后撇去浮末 ， 滴入几滴醋 。
5、小火慢炖2小时 。
6、将切好的秋葵放入煮好的汤锅中 ， 加入适量盐 ， 白入胡椒粉调味即可 。
榴莲壳炖老母鸡
食材
榴莲壳适量、老母鸡半只、红枣适量、百合适量、山药适量 。
做法
1、把粘住榴莲肉白色部份取下 ， 切成小段 。
2、洗净老母鸡半只 。
3、可以配点红枣百合等 。
4、把配料放入锅 ， 把榴莲放入锅 。
5、把老母鸡放入锅炖1小时 ， 美味的榴莲炖鸡就好了 。
猪蹄炖山药汤
食材
猪蹄1根、山药3根、葱2根、姜2片、料酒1勺、柠檬皮3根 。
做法
1、猪蹄绰一下水 。
2、放入砂锅加柠檬皮水料酒姜烧开中小火炖30分钟再放入山药 。
3、山药放入烧开在中小火 。
4、炖到山药软烂即可 。
土豆炖排骨汤
食材
排骨适量、土豆适量、香芹适量、香葱适量、姜适量、精盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量 。
做法
1、把洗净的排骨放进烧开水的锅里焯一下 ， 以便更好的去掉血腥味 。
2、把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里 ， 放进姜片 ， 先用大火煲沸 ， 改小火慢慢炖1个半小时 。
3、把土豆皮去掉 ， 切成块；香葱/香芹切末备用 。
4、切好的土豆 ， 由于不立即放进去煮 ， 因此放入清凉水中漂洗 ， 将其淀粉漂掉 ， 否则土豆丝会变色 。
5、1个半小时后 ， 把土豆沥干 ， 倒进去 ， 大火煲沸 ， 改小火慢慢煮半小时左右 ， 中途添加点精盐 。 （煮土豆时不要老去搅拌它 ， 以免汤汁浑浊 ， 土豆变形）
6、快好时改大火 ， 调入适量鸡精、胡椒粉 ， 倒入香葱/香芹搅匀即可关火 。
草根炖鸭汤
食材
半番鸭750克、杜仲30克、提云草45克、杠香藤15克、料酒4汤勺、盐10克 。
做法
1、把草根和半番鸭洗净备用、
2、坐锅上火倒入温水 ， 放入洗好的30克杜仲 45克提云草 15克杠香藤、
3、倒入洗好的半番鸭、
4、再4倒入汤勺的料酒盖上锅盖大火烧开后转小火再炖上1个小时 。
5、在出锅前倒入盐调好味道就可以出锅了
【食材|立秋后多喝这12款滋补炖汤，滋补又解暑，营养全面又好喝】好了 ， 今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！


推荐阅读


上一篇：韭菜|入秋了，给肺部来个“大扫除”，隔三差五吃1次，延缓衰老特滋润

下一篇：河南|冬天一桌子凉菜，硬着头皮吃，吃差不多了上热菜，傻眼了！