菊子美食记|四种色彩呈现，简单健康，看着就有食欲，创意美食虾仁水果塔
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今天为大家推荐一道颜值高 ， 味道好 ， 营养丰富的创意美食虾仁水果塔 。
食材组成和菜名一样简洁明了 ， 除了虾仁 ， 水果有蓝莓 ， 芒果 ， 和牛油果组成 ， 工具是用到小慕斯模具 ， 一人食也完全没压力 。
其实类似的塔形美食是很多的 ， 比如有牛油果虾仁饭塔 ， 藜麦芋泥饭塔 ， 虾仁藜麦饭塔等等 ， 都是奔着减脂的目标做的美味 ， 一起来看详细做法吧 。
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虾仁清淡爽口 ， 易于消化 ， 切碎后仍然有其诱人的鲜香 ， 很多朋友是直接把虾仁摆在水果塔顶部做装饰 ， 我为了达成红黄绿蓝的色彩效果 ， 是以虾仁碎的形式作为最上层存在 。
无论是虾仁芒果还是牛油果 ， 都是以切丁的形式作为水果塔的一部分 ， 因为只有切丁他们的连接才会更紧密 ， 不容易散开 。
芒果丁放在中间层是因为黄色是比较鲜艳明亮的 ， 整道菜的色彩就散发开来 ， 另外芒果是比较甜的 ， 当我们品尝这道美食的时候 ， 每一勺都会品尝到芒果美味 ， 甜蜜诱人 。
牛油果放在最底层 ， 除了它的浅绿色属于基础色 ， 让人有平稳的感觉 ， 还有就是它比芒果虾仁都更柔软 ， 吸附性更强 ， 和蓝莓的蓝紫色搭配更加和谐 。
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最后说到蓝莓 ， 蓝莓富含花青素 ， 能提高人体免疫力 ， 它自身属于小颗粒状 ， 所以就不用再次切丁 ， 以四周环绕的呈现效果 ， 可以让虾仁水果塔更有立体层次感 。
塔顶点缀1颗蓝莓和薄荷叶 ， 简单的装饰 ， 却有更加自在的美感 。
虾仁和牛油果的味道总体来说比较淡 ， 所以虾仁碎中加入了胡椒碎 ， 装饰和调味 ， 牛油果碎中加入泰式沙拉酱 ， 口感和味道都得到很大提升 ， 喜欢的朋友可以自己在家试试 ， 做法很简单 。
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虾仁水果塔
食材清单：
【菊子美食记|四种色彩呈现，简单健康，看着就有食欲，创意美食虾仁水果塔】虾仁50克/芒果1个/蓝莓果15克/牛油果半个/黑胡椒碎1克/泰式沙拉酱适量/慕斯模具1个
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烹饪步骤
-step1-
虾仁下锅焯水30秒 ， 捞出沥干水放凉备用 ， 牛油果对半切开 ， 用勺子挖出果肉 。
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-step2-
芒果去皮 ， 牛油果肉切小块 ， 加入泰式沙拉酱拌匀备用
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芒果去掉芒果核 ， 将芒果肉切成芒果丁备用 。 虾仁切碎 ， 加入黑胡椒碎和少许盐 ， 用勺子拌匀 。
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-step4-
慕斯模具放在盘中间 ， 先放牛油果丁压实 ， 再放芒果丁压实 ， 最后放虾仁碎压实后轻轻拿掉慕斯模具 。
整个虾仁水果塔很结实不会塌 ， 然后在水果塔四周摆上蓝莓果 ， 顶部也放1颗蓝莓和薄荷叶点缀下即可 。
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-step5-
从水果塔旁边挖一勺 ， 有芒果的甜味 ， 虾仁的香味 ， 还有牛油果的绵软 ， 胡椒粉和沙拉酱的味道 ， 再搭配蓝莓的清新口感 ， 真是营养丰富 ， 好味可口 。
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