烹饪|精选美食:响油白菜,小葱米豆腐,三杯鱿鱼,绿豆冬瓜糖水
响油白菜
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【烹饪|精选美食:响油白菜,小葱米豆腐,三杯鱿鱼,绿豆冬瓜糖水】
食材:白菜叶子 , 大蒜 , 小米椒 , 生抽 , 白糖 , 熟芝麻
做法:
1、把白菜叶子撕成条 , 清洗干净;
2、锅里加满半锅水 , 水开之后 , 放入白菜叶子焯水 , 煮开之后捞出;
3、把白菜叶子控干水分 , 装在一个大一点盘子里;
4、取一个小碗 , 加入切好的蒜末 , 小米椒 , 倒入生抽 , 一点白糖一起搅拌均匀 , 调成调味汁;
5、将调好的调味汁浇在白菜上面 , 浇上一勺热油 , 撒入熟的芝麻拌匀就可以了 。
小葱米豆腐
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食材:米豆腐、小葱、盐、食用油、自制辣椒酱
做法:
1、米豆腐切成小块 , 用清水洗净备用;
2、切好足量小葱的葱花;
3、烧锅倒油 , 放入米豆腐 , 放入豆豉辣酱、盐 , 放少许水 , 用锅铲拌匀 , 盖上盖焖三分钟;
4、出锅装盘 , 撒葱花即可 。
三杯鱿鱼
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做法:
1、用刀在鱿鱼身上轻轻的划出网纹 , 食材酒盐酱油腌制20分钟;
2、热油爆香姜蒜后倒入酱汁(料酒、酱油、糖、香油)到煮沸;
3、倒入鱿鱼翻炒到发白 , 再加少许盐翻炒就可以起锅装盘了 。
绿豆冬瓜糖水
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食材:绿豆、冬瓜、生姜、红糖
做法:
1、将绿豆清洗后泡水 , 放入冰箱一晚第二天捞出备用;
2、冬瓜去籽洗净 , 留皮切块备用;
3、将绿豆 , 冬瓜 , 生姜放入汤罐中加八小碗清水 , 大火煮沸后转小火煲两小时以上 , 关火前加入红糖 。
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