烹饪|美食精选：黄花菜炒鸡蛋、翡翠虾仁包、苦瓜丝拌熏干、西兰花虾仁
大家好 ， 我是飘飘 ， 前言不多说 ， 不能说最详细 ， 但也不含糊 ， 都是自己亲测 ， 希望大家耐心看完 ， 都是自己使用多年的配方 ， 不懂的也可以咨询我 ， 飘飘都会给大家回复 ， 交流学习 。 美食 ， 顾名思义就是美味的食物 ， 贵的有山珍海味 ， 便宜的有街边小吃 。 其实美食是不分贵贱的 ， 只要是自己喜欢的 ， 都可以称之为美食 。 中国素有“烹饪王国”这个美誉 。 在中国这个大家庭里 ， 有五十六个小家庭 ， 每个家庭都有自己的特色美食 。 美食吃前有期待、吃后有回味 ， 享受美食也要看场合 ， 场合好美食吃起来才有味道 。 世界各地美食文化博大精深 ， 营养物质各不相同 ， 品味更多美食 ， 享受更多健康 ， 也让人吃的更加开心 。
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黄花菜炒鸡蛋
材料：黄花菜一小把、土鸡蛋两只、葱花一点、盐、糖、麻油；
做法
1.黄花菜用水泡透后 ， 要一遍一遍的用清水漂洗直至黄水变清即可 ， 这点重要若不清洗干净 ， 会有苦涩味；将黄花菜挤去水分 ， 切小段；
2.土鸡蛋打入碗里 ， 加少盐和一点黄酒 ， 这样更容易将蛋液打匀起泡；
3.锅中入油 ， 油热倒入鸡蛋液摊开转小火 ， 用锅铲划散鸡蛋 ， 倒入黄花菜一同翻炒加少水；
【烹饪|美食精选：黄花菜炒鸡蛋、翡翠虾仁包、苦瓜丝拌熏干、西兰花虾仁】4.加盐、少糖 ， 滴一点麻油 ， 撒入葱花 ， 盖上锅子一会会就可以起锅了；
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翡翠虾仁包
材料：虾仁、卷心菜、香菇、盐、葱、香油、姜汁
做法：
1. 圆白菜叶洗净 ， 入沸水中烫软；虾仁去泥肠 ， (美食家QQ:1661268882)洗净 ， 用食盐和姜汁腌制10分钟；香菇去蒂 ， 洗净 ， 切碎丁 ， 入沸水中焯烫半分钟 。
2. 将香菇碎放入腌好的虾仁中搅拌均匀成馅 ， 取1片圆白菜叶铺在手上 ， 舀少许馅料放在中间 ， 拉起叶子四周使其收拢再用烫软的葱叶系好 。
3. 蒸锅上火 ， 加水烧开 ， 把翡翠虾仁包放入盘中 ， 用大火蒸制8分钟即可 。
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苦瓜丝拌熏干
材料：苦瓜、熏干
做法：
1.苦瓜洗净去瓤切片 ， 用开水焯熟过凉水备用
2.熏干切丝过开水焯一下备用
3.将醋、生抽、少许盐、鸡精、香油、糖、红辣椒碎混合均匀做成调味汁
4.将准备好的调味汁淋在苦瓜和熏干丝上 ， 混合均匀即可装盘
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西兰花虾仁
材料：西兰花1颗、虾仁150g、胡萝卜半根、大蒜2瓣、酱油适量、料酒适量、胡椒粉适量、白糖适量、盐少许、油适量 。
做法：
1、首先把虾处理好 ， 往虾仁中加入胡椒粉、料酒和酱油腌制片刻 。
2、接着把西兰花和胡萝卜洗干净切好 ， 西兰花下锅焯水捞出备用 。
3、锅中烧热油 ， 下入蒜末爆香 ， 下入虾仁煸炒变色 ， 再下入胡萝卜翻炒 。
4、然后下入焯熟的西兰花翻炒 ， 加盐和白糖调味 ， 翻炒均匀即可 。
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