烹饪|35道健康普通家常菜肴，味道好极了，舌尖不会骗人，试试吧( 四 )
8、加入适量水 ， 翻匀后焖煮至排骨熟透；加入栗子 ， 继续焖煮 ， 至栗子变软 ， 收浓汤汁即可 。
麻酱拌坚果菠菜
本文插图
-材 料-菠菜250克、胡萝卜100g、核桃4个、盐2g、生抽5g、醋5g、香油2g、芝麻酱10g
-做 法-1.搁锅加水 ， 水开后放一小勺盐
2. 放入核桃仁 ， 煮8分钟捞出备用
3.捞出核桃后 ， 下入胡萝卜丝
4. 接着下入菠菜焯水捞出备用
5. 菠菜攥去水分 ， 和核桃仁一起放入盘中
6.用醋5g ， 生抽5g ， 盐2g,香油2g调汁,浇到菜上拌匀
7.芝麻酱浇到拌好的菜上就完成了
蒜爆肉片
本文插图
做法1.准备食材 ， 猪肉、洋葱和青椒切片 ， 蒜苗切段 。
2.猪肉中加入料酒、盐和淀粉 。
3.抓拌均匀腌制十分钟 。
4.调酱汁:小碗中放入一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖和少许香油拌匀后备用 。
5.锅中放适量油烧热后改小火 ， 放入洋葱片翻炒爆出香味 。
6.放入肉片翻炒均匀至肉片断生 。
7.把酱汁倒入肉片中翻炒均匀 ， 直至肉片炒熟 。
8.放入蒜苗和辣椒翻炒两三分钟 。
贵妃鸡翅
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做法：1、葱姜切丝备用；
2、鸡翅中剁开 ， 加入盐、料酒腌制半小时备用；
3、锅中放少许油 ， 油热煸炒鸡翅块 ， 煸炒表面微黄捞出备用；
4、留少许底油煸香葱姜丝 ， 再倒入鸡翅块炒匀；
5、加入酱油和糖炒匀 ， 倒入红酒沫过鸡翅 ， 盖上盖焖5分钟 。
红烧蹄筋
本文插图
食材：200克熟牛蹄筋、80克蟹柳、30克水发香菇、各少许生姜片、蒜苗段、100克上海青、各适量盐、味精、鸡粉、白糖、蚝油、老抽、料酒、水淀粉
做法：
1、将洗净的香菇切片 ， 蟹柳切段 ， 牛蹄筋切块；
2、锅中倒入少许清水 ， 加少许食用油烧开 ， 加盐、鸡粉烧开 ， 倒入洗好的上海青焯至熟 ，捞出上海青 ， 沥干水分；
3、摆入盘中备用 ， 将洗好的香菇放入锅中 ， 焯熟 ，捞出 ， 沥干水分备用；
4、起油锅 ， 倒入香菇、姜片、蒜梗 ， 煸香 。 倒入熟牛筋 ， 加入料酒 ， 翻炒片刻；
5、加入蚝油 。 倒入少许清水 ， 加入盐、味精、鸡粉、白糖、老抽 ， 炒匀调味；
6、倒入蟹柳、蒜叶 ， 再加入适量的水淀粉 ， 拌炒至熟透 ， 起锅 ， 盛出装入盘中即可 。
西葫芦饼
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食材：西葫芦、面粉、淀粉、食盐、蔬果调味粉
做法：
1、西葫芦切厚片 ， 抹上淀粉；
2、面糊可以自己调味 ， 加少许盐 ， 蔬果粉；
3、西葫芦挂上面糊放进六 ， 七成热锅里炸 ， 面上放辣椒片；
4、要脆的话记得复炸 。
清炖羊肉汤
本文插图
食材：羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐
做法：
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时 ， 中间隔一小时换次水；用清水将羊肉清洗干净后切成小块；
在锅中倒入足量的清水 ， 把切好的羊肉块放入锅中；
2、中火做开锅后撇去浮沫 ， 倒入料酒；接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂 ， 盖上锅盖 ， 转小火慢炖1-1.5小时后；
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