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Array|天热多吃蒸菜好，推荐6道开胃蒸菜，清淡营养，很适合小孩常吃

三伏天 ， 天气异常炎热 ， 避免上火或中暑 ， 饮食尽量清淡为宜 。而蒸菜的最大特点就是清淡 ， 更适合夏天常吃！接下来 ， 给大家推荐6道家常又易做的广东蒸菜 ， 清淡营养又开胃 ， 适合大人小孩吃！
（一）香芋酿苦瓜
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准备食材:
苦瓜、香芋、香菇、猪肉
第一步:
先准备3朵干香菇 ， 用温水泡发 。接下来 ， 把苦瓜冲湿表面 ， 放少许面粉 ， 把苦瓜擦洗干净 ， 再切成5、6厘米长的苦瓜圈 。拿个小勺子把苦瓜圈里面的白膜挖掉 ， 尽量挖干净一些 ， 备用 。
第二步:
准备小半个香芋削一下皮 ， 洗净后再切薄片 ， 切丝 ， 再切成细小丁 。这时香菇也泡发好 ， 洗净后再剁成细末 ， 和香芋丁一起装到大碗里 。再准备一点姜和香葱头 ， 姜拍烂 ， 香葱头也拍烂 。
第三步:
准备150克猪肉 ， 洗净后剁成猪肉末 ， 再放入大碗里 ， 再来两勺生粉、适量盐、一勺生抽和一勺蚝油 ， 喜欢吃辣的也可以加点胡椒粉和香葱头末 ， 充分搅拌均匀 ， 备用！
第四步:
准备一个平底的大碟子 ， 先把处理好的苦瓜圈整齐码放在碟子上 ， 这样更方便酿制 ， 即便是新手也毫无难度 。
第五步:
用小勺子把香芋肉馅分两三次塞入苦瓜圈里 ， 分两三次塞入更易操作 ， 塞满后要轻轻压实一下 。
第六步:
蒸制过程中会蒸出来很多汤汁 ， 就换一个深点的碟子来装 ， 蒸的时候 ， 汤水就不会流出来了 。
第七步:
准备一个小碗 ， 加一勺生粉和一勺生抽 ， 再加大半碗水拌均匀 ， 备用！
第八步:
准备一个蒸锅 ， 加一些水 ， 把做好的香芋苦瓜酿放入锅里蒸 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开后 ， 改为中火蒸20分钟 。
第九步:
等蒸熟后 ， 准备另一个干净的锅 ， 起锅加一点油 ， 下入姜和香葱头煸香 ， 再倒入调好料水 。用中火熬煮 ， 为了防止糊锅 ， 要一边熬煮一边搅拌 ， 熬煮至汤汁浓稠状就可以关火 。
第十步:
再淋到蒸熟的香芋苦瓜酿上 ， 美味即成！
（二）西兰花蒸蛋
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准备食材:
鸡蛋2个、西兰花少许、香葱
第一步:
准备少许西兰花 ， 先用水浸泡十分钟 ， 泡菜的水里要加点盐、碱粉和面粉 。泡过后 ， 再清洗干净 ， 丟入锅里焯水2分钟 ， 捞起再过一凉水 ， 备用！
第二步:
接着 ， 把西兰花切成细碎 ， 尽量切碎一些 ， 再切一些葱花 ， 备用 。
第三步:
准备一个小碗 ， 加入一半葱花、3勺鲜味生抽、少许食用油混合均匀 ， 备用 。
第四步:
准备一个大点的碗 ， 磕入两个土鸡蛋 ， 加少许盐增加底味 ， 搅打成鸡蛋液 ， 再加1.2倍的温开水 ， 继续搅打均匀 ， 备用！
第五步:
准备一个漂亮的碟子 ， 倒入西兰花碎和少许葱花增香 ， 再把鸡蛋液过滤到碟子里 ， 过滤出来浮末就不要了 。
第六步:
准备一个蒸锅 ， 加一些水烧开 ， 再把葱花酱油碗也一起上锅蒸 。为了防止水蒸汽滴落影响卖相 ， 最好拿个碟子盖着 ， 再盖上锅盖 ， 开大火蒸十分钟 。
第七步:
蒸好就可以出锅了 ， 再淋上蒸过的酱油料汁就大功告成了 。
第八步:
上桌后 ， 拿个小勺子划成小块会更入味 。这样做的西兰花蒸鸡蛋 ， 入口嫩滑、鲜香美味还带有肉香味 ， 非常健康、营养又可口 ， 更重要的是大人小孩都爱吃 ， 喜欢就试试吧！
（三）丝瓜蒸鱼腩
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