烹饪|扁豆做法大全，花样做法样样齐全，八月的扁豆你会吃了吗？
“八月吃扁豆 ， 日子真好过 。 ”扁豆是八月的应季蔬菜 ， 多吃点扁豆 ， 扁豆高营养高价值对身体有好处 。 应季蔬菜多吃点确实好 ， 但是每天都吃 ， 真的会吃腻 。
本文插图
你会吃扁豆吗？
小周教你如何变着法吃扁豆 ， 一豆多吃 ， 最详细最全面的扁豆花样做法 ， 保证每天不重样！扁豆焖面
本文插图
扁豆焖面
扁豆焖面是最具特色的美食了 ， 面里不仅有菜有肉 ， 还有面 ， 一下子什么都吃到了 ， 一个字 ， “爽”！
①扁豆抽老丝切段 ， 五花肉切片 ， 葱姜蒜切碎末 。
②锅里加油稍微多一些 ， 油热后加入五花肉 ， 葱姜蒜八角桂皮 ， 翻炒均匀 ， 炒出香味 。
③加入扁豆 ， 一勺盐 ， 生抽和老抽 ， 以及少许鸡精调味 ， 快速炒到均匀上色 ， 扁豆半熟 。
④锅里倒入水 ， 高度刚好没过扁豆 ， 表面均匀铺上面条（手擀面最佳） 。
⑤盖上锅盖 ， 中火焖到水快干时 ， 加入蒜末 ， 醋 ， 黄瓜丝 ， 用筷子翻拌均匀即可出锅 。
扁豆炒五花肉
本文插图
五花肉的油脂配合扁豆的清甜 ， 这样吃扁豆不腻 ， 好吃够味儿 。
①扁豆拔掉旁边的老丝 ， 清洗干净处理好 。
②扁豆斜着切 ， 切成菱形 。 红椒也成菱形块 。 锅中烧开水 ， 加入一勺盐一勺油 ， 下锅烫30秒 。
③五花肉切薄片 ， 锅中热油加入五花肉开中火煸炒后放入葱姜蒜末 ， 炒出香味后加入少许老抽调色 。
④倒入扁豆 ， 红椒以及木耳 ， 生抽鸡精调味 ， 大火翻炒均匀 ， 扁豆熟了即可出锅 。 清炒扁豆
本文插图
最简单质朴的清炒扁豆 ， 也是上佳的美味 ， 平平淡淡才是真 。
①扁豆摘干净 ， 用清水冲洗沥干水分 。
②小米辣 ， 青辣椒切断备用 ， 蒜切蒜末 。
③锅里热油倒入蒜末炒出香味后 ， 倒入扁豆翻炒几下加入半勺盐 。
④加入少量水焖煮一会至扁豆熟透 ， 加入辣椒段翻炒一下即可出锅 。
香菇扁豆
本文插图
＋扁豆 ， 两种食材的混合搭配吃奇妙的口感 ， 你试试不会错的！
① ， 扁豆红椒切菱形状 ， 蒜切末 。
②锅中烧开水 ， 加入一勺盐和食用油 ， 先放入扁豆焯水一分钟捞出 。
③热油加入蒜末炒香 ， 加入扁豆红椒 ， 翻炒均匀 ， 加入生抽 ， 少量食盐鸡精调味 。
④倒入少量水焖煮一会 ， 水里还有少量水时加入水淀粉搅拌至微稠 ， 即可出锅 。
干锅扁豆
本文插图
香辣味足 ， 很下饭素有干锅鸡 ， 干锅土豆 ， 扁豆做干锅也不赖 ， 香辣味足 ， 很下饭 。
①扁豆抽掉老筋 ， 切成均匀的小段 ， 清洗干净控干水分 。
②锅中倒油 ， 筷子放入冒小泡时 ， 放扁豆炸出虎皮捞出 。
③锅里留少量的油 ， 加入肉沫炒至变色 ， 加入葱蒜末 ， 干辣椒段 ， 花椒爆香 。
④倒入炸好的扁豆 ， 放入少量生抽 ， 白糖 ， 食盐翻炒均匀即可出锅 。
红萝卜炒扁豆
本文插图
推荐阅读
- 江疏影|童瑶采访稳居C位，江疏影心生不满全程黑脸？毛晓彤做法明显段位更高
- 生如白纸|看上19岁酒店女招待, 日本的做法很“贴心”，58岁总统出访日本,
- 烹饪|教你做麻酱花卷，全家都爱吃，零失败
- 烹饪|夏天再热也要吃早餐，手不沾面，一泡一拌，5分钟就好，超简单
- 烹饪|一家三口的午餐，家常下饭菜简单味美，精细搭配家人都喜欢
- 烹饪|粉条除了炖猪肉还能做出啥花样？好吃又简单的韩式炒杂菜
- 烹饪|尖椒炒肉丝，多加一步，炒出来的菜品，鲜香美味更入味
- 烹饪|大厨家常菜谱：西兰花拌木耳，孜然葱香牛柳，肥肠鱼
- 烹饪|剁椒西兰花
- 烹饪|这样烧的辣椒鱼比红烧肉还好吃，控制不住又多吃了一碗饭