吃货|你还在为吃什么样的早餐发愁吗？看看北方妈妈分享的一组特色早餐( 三 )
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2）把所有的蔬菜清洗干净 ， 葱切丝、姜蒜切末 ， 洋葱、青椒和红椒切丝 ， 香葱切段 ， 尖椒斜刀切即可 。
3、开始制作
1）热锅凉油 ， 倒入适量的食用油大火烧热 ， 放入洋葱、葱、姜、蒜大火爆香 ， 然后倒入土豆丝翻炒均匀 ， 在倒入米醋搅拌几下 ， 放入盐、蚝油、鸡粉、胡椒粉、花椒粉、尖椒、青红椒丝快速翻炒 ， 出锅的时候 ， 撒入香葱即可 。
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2）一份酸辣可口的土豆丝就炒好了 ， 大火炒制 ， 全程不到3分钟就炒制出锅装盘 。
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技术总结
1、现在是夏天 ， 天气炎热 ， 制作饼的时候 ， 酵母一定要减量 ， 不然面发的太快 ， 制作出来的半发面饼口感就不会太好 ， 过于蓬松 ， 没有韧劲 ， 失去了半发面饼的意义 。
2、烧制气泡米酒汤的时候 ， 锅开分三次加入淀粉 ， 这样气泡米酒汤制作出来汤汁透亮 ， 卖相十足 。
3、炒制土豆丝的时候 ， 一定要把土豆中的淀粉冲洗干净 ， 用大火快炒的方式制作出来的土豆丝脆爽、而且色泽光亮 。
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以上就是我这位北方妈妈今天早上给家人们用心做的美味早餐 。 天气忽冷忽热 ， 家人们胃口都不是太好 ， 土豆丝酸辣可口 ， 气泡米酒汤水果味浓 ， 清爽酸甜 ， 它们都是很好的开胃美食 。 一口饼、一口菜、一口汤 ， 看到家人开心的大口吃着 ， 就是简单的幸福 。
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