吃货|你还在为吃什么样的早餐发愁吗？看看北方妈妈分享的一组特色早餐
大家好 ， 我是你们的朋友美食轻舞 。 现在是三伏天中的二伏 ， 这天气就像小娃娃们的脸 ， 忽冷忽热 ， 说变就变 ， 昨天过秋今天过夏 ， 一会倾盆大雨 ， 一会烈日当空 ， 出门行走少不了雨伞和一件厚实的外套 ， 老天就像在发怒 ， 摸不着脾气 。 咱们不管它天气如何 ， 饭一定要吃 ， 工作一定要作 ， 钱还是要挣的 。 下面轻舞就和大家分享一组特色北方早餐 ， 【香酥饼】【酸辣土豆丝】【气泡米酒汤】图片拍的不怎么样 ， 但是家庭版的香酥饼是有内涵的哦 。
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——【香酥饼】——的特点：表面金黄、面香浓郁、外酥里软、半发面制作、老少咸宜、而且制作简单 。 香酥饼我用的是家庭版本 ， 用油量是商业版的1/3 ， 但味道却不输店铺中的 ， 它吃起来口感一样的香、酥、软 ， 更美味 ， 更卫生 。
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——【气泡米酒汤】——的特点：因为汤里面加入了健力宝白桃樱桃气泡水 ， 米酒汤喝起来酸酸甜甜 ， 水果香气浓郁 ， 美味可口 ， 放入冰箱冷藏后 ， 就是一款冰冰凉凉的夏日好饮品 ， 百喝不厌 ， 孩子大人都喜欢 。
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——【酸辣土豆丝】——的特点：色泽光亮、酸辣可口、好吃开胃 。
酸辣土豆丝就是我们餐桌上最长见得一道普通菜肴 ， 土豆丝炒熟后脆爽是关键 。 炒制前把土豆丝稍稍用热水烫一下 ， 然后炒制的时候要大火快速翻炒 ， 放入适量米醋或白醋 ， 炒制出来的色泽鲜亮 ， 酸爽可口 。
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话说香酥饼 ， 我就会想起师傅当年的那句话“要想手艺全 ， 饼要擀的圆” 。 我不是个好学生 ， 做什么总是毛毛糙糙的 ， 速度很快 ， 其它同学还在揉面我的饼胚已经做好了 ， 丑丑的 ， 师傅就会说“轻舞 ， 罚你一会把自己做的饼吃完” ， 欲哭无泪啊！把我能吃的吼住 。 后来就长记性了 ， 静下心来 ， 放慢速度 ， 把饼做圆 。
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因为昨天下大雨 ， 天气又突然转冷 ， 晚上睡觉我还盖了一床厚被子 ， 早上五点多钟就把我闷醒了 ， 拉开窗帘外面又是一个毒辣的艳阳天 ， 于是偷懒一下不出去晨跑 ， 给儿子做他最喜欢吃的【香酥饼】当早餐 。 我先和好面 ， 让它醒发 ， 然后处理酸辣土豆丝的食材和气泡米酒汤的食材 ， 这样更节省时间 。
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处理好以上的食材6点20分钟左右 ， 然后我就给自己冲了杯咖啡 ， 开启音乐 ， 享受一个人制作美食的快乐时光 。 接下来我们就一起分享制作过程吧 。
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实践操作
——【香酥饼】——
1、准备食材
1）面团部分：中筋面粉500克、酵母2克、温水250克、食用碱2克、糖3克 ， 猪油5克 。
2）油酥部分：面粉30克、猪油8克、食用油20克、盐6克 。 （喜欢五香粉的可以放些五香粉）
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2、开始制作
1）【面团】把面粉、糖、食用碱放入容器中 ， 搅拌均匀 ， 酵母用30度左右的温水化开 ， 然后慢慢倒入面粉中 ， 用筷子搅拌成絮状 ， 放入猪油下手揉成一个光滑的面团 ， 醒面30分钟备用 。
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